Необходими продукти за 2 порции:

400 г твърд кашкавал
15 г нишесте (пшенично или царевично)
200 мл бяло сухо вино
10- 15 г ракия
1 скилидка чесън

Начин на приготвяне:

Вземаме подходяща средно голяма тенджера и натриваме вътрешната й повърхност с чесъна.

Настъргваме кашкавала и го слагаме в съда, за да се разтопи на слаб огън.

След кашкавала добавяме нишестето и виното. Малко преди фондюто да е готово, се прибавя и ракията. Вари се, докато не се изпари алкохолът.

Поднася се с вкусен хляб. Фондюто се прави с един до четири различни видове твърд кашкавал или сирена.