Необходими продукти:
2 бр. изпечени тиквички и патладжан
1 гл. червен лук
1 бр. авокадо
200 г сварен нахут
2 с.л. сусамов тахан
сокът на 1/2 лимон
кориандър
чесън
магданоз за поръсване
червен пипер
сол
2-3 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
Накисваме нахута във вода за една нощ, след което го варим, докато зрънцата омекнат.
Притриваме сварените зрънца с ръце, за да паднат люспите и изплакваме хубаво.
Изсипваме сварения нахут, тахана, лимоновия сок, солта и зехтина в блендер и разбиваме до получаване на хомогенна смес.
Добавяме чесъна и другите подправки. Поръсваме с магданоза.
Добавяме печените тиквички и патладжан, като предварително сме ги объркали с лука и авокадото.
Рецепта на Chef Петров за предаването "Усещане за жена"