В САЩ, Великобритания и Австралия са доста популярни шоколадовите десерти „rocky road".

В тях обикновено се съчетават един или два вида от какаовото изкушение заедно с ядки и бонбони тип маршмалоу.

Повечето от тези сладкиши се продават готови, но има доста рецепти, които позволяват приготвянето им и в домашни условия.

Някои от тях звучат особено на пръв поглед, обаче всъщност са много вкусни.

В Калифорния например сред съставките често присъства осолено манго, едри ядки или дори люти чушки и чили.

Ние ви предлагаме един от любимите ни почти диетични варианти само с черен шоколад и без захарни бонбони.

Необходими продукти:

200 грама черен шоколад (с поне 70% какао)
половин люта чушка, без семки и нарязана на дребно
100 грама микс от безсолни ядки (бадеми, орехи, лешници и др.)
1 супена лъжица слънчогледови или тиквени семки
100 грама микс сушени плодове (стафиди, боровинки, сини сливи, кайсии и др.)

Начин на приготвяне:

Загрейте предварително фурната до 200 градуса.

Натрошете шоколада на парчета и го разтопете на водна баня до пълното му втечняване.

Това става като го сложите в огнеупорен стъклен съд над тенджера с вряща вода. Важно е съдът да не докосва водата.

Докато шоколадът се топи, сложете лютата чушка, ядките и семките в тава за печене. Разбъркайте и сложете за 5 минути в горещата фурна, докато семената добият златист цвят.

През това време дръпнете разтопения шоколад и го оставете настрани.

След като са готови ядките, оставете ги да се охладят и ги счукайте на дървена дъска.

Смесете ги със сушените плодове в голяма купа и отделете от получения микс голяма шепа настрани.

Останалото изсипете при шоколада и разбъркайте добре.

Покрийте тава за печене с пергаментова хартия или такава, която не попива мазнина, и изсипете шоколадовата смес отгоре.

Разнесете я добре върху хартията и я загладете отгоре с помощта на лъжица, обърната наобратно.

Поръсете равномерно със заделения микс от плодове и ядки и оставете десерта да се охлади за 30 минути в хладилника.

След това нарежете шоколада на 12 парчета и сервирайте. Върви идеално с чаша ароматно кафе и може да се използва като гарнитура и към най-обикновения ванилов сладолед.

Освен това Rocky Road е доста траен и може да престои в хладилника до 8-10 дни без проблем.