Рулцата от тиквички са прекрасно предястие и могат много лесно да станат атракцията на вечерта, ако искате да впечатлите гостите си, особено ако са вегетарианци.

Необходими продукти:
- 2 тиквички
- Половин червена чушка, може и люта
- Малко краставица
- Рукола
- 100 гр. меко сирене с чесън, сирене с билки или извара
- Зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичките на тънки дълги ленти (лесно можете да направите това с картофобелачка). Намажете ги със зехтин и пържете докато омекнат, можете разбира се да ги оваляте и в брашно. След като са готови тиквичките ги охладете.

Нарежете на тънко дълги ленти чушката и краставицата. Сложете малко сирене или извара в края на тиквичката и добавете лентичка чушка и краставица. Завийте тиквичката и я поставете в изправено положение, за по-сигурно можете да я защипете с клечка за зъби.