Необходими продукти:
300 гр. брашно
150 гр. пудра захар
135 гр. кокосови стърготини
100 гр. меко масло
100 гр. сушени обезкостени фурми
2 суп. лъж. тъмен ром
1 яйце
2 суп. лъж. прясно мляко
щипка сол
Начин на приготвяне:
Фурмите се нарязват на малки парченца и се смесват с брашното, кокосовите стърготини и солта.
В отделна купа се разбиват маслото с пудрата захар. Може да не се ползва миксер, разбиването става с вилица. Добавя се яйцето и сместа се разбърква добре, докато стане еднородна. Слагат се прясното мляко и ромът.
Течните съставки се изсипват в сместа с брашното. Замесва се меко тесто, което трябва да се събере на топка. Ако е необходимо, се добавя още малко мляко или брашно.
Тестото се оформя на фитил с диаметър 3 см. Увива се във фолио и се оставя за 30 минути в хладилник.
Фитилът се отвива от фолиото. Нарязва се на шайби с големина 1 см. Фурната се нагрява на 180°C. Подходяща тава се покрива с хартия за печене.
Подреждат се в подготвената тава върху хартията за печене. Пекат се 15 минути, като по средата на печенето се обръщат на другата страна, за да се изпекат равномерно. Изваждат се от фурната и се оставят да се охладят.
Вместо с ром, бисквитите може да се ароматизират с ванилия или канела.
Източник: kulinarno-joana.com