Това е една чудесна постна рецепта. Оризът е съчетан с картофи и кореноплодни зеленчуци. Прекрасна комбинация!

Необходими продукти:

10 еднакви по големина пиперки
1 глава лук
1 морков
1 резен целина
1 резен пащърнак
1 корен магданоз
4 с.л. ориз
2 картофа
½ ч.ч. олио
2 с.л. доматено пюре
10 маслини
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

Почистете пиперките и ги посолете отвътре. Смелете лука и кореноплодите и ги задушете с половината олио. Смесете ги с половината доматено пюре и настърганите картофи. Залейте с ½ ч.ч. гореща вода и варете на тих огън десетина минути, след което прибавете ориза. Поръсете сместа с щипка черен пипер, посолете я и я разбъркайте добре.

Напълнете пиперките до ¾ със сместа и във всяка една отгоре поставете по 1 маслина. В съда, в който сте задушавали сместа, сипете 2 ч.ч. вода и размийте останалото доматено пюре. Напълнените пиперки наредете плътно една до друга с отвора нагоре и във всяка от тях сипете по 2 с.л. от разтвора с доматеното пюре.

Останалата част от разтвора изсипете в съда. Ястието полейте с останалото олио и го оставете да ври на тих огън 20 мин.

Поднесете с кисело мляко.