Тази страхотна пъстърва, печена в пергамент на фурна, просто се топи в устата.

Необходими продукти:

4 бр пъстърви
10 г сол
2 г черен пипер
30 г сурови бадеми
4 с. л. растително масло
20 г магданоз
2 бр лимони

Начин на приготвяне:

Пъстървата се измива и изчиства, по желание се маха главата. Посолява се отвътре и отвън, от вътрешната страна се втрива черен пипер. Пергаментовата хартия се намазва с растително масло.

Пъстървата се поръсва с накълцани бадеми и се увива в хартията. Поставя се в тава, предварително намазана с растително масло. Пече се на умерена фурна.

Рибата се поднася топла с парче лимон.