Хората, които консумират храни с високи нива на растителни компоненти са по-големи оптимисти от любителите на месото, установиха специалисти от Харвардското училище за обществено здраве.

От БГНЕС разкриват, че вегетарианците са по-уверени в себе си и решителни за постъпките си в бъдеще. Това е още едно доказателство за връзката между психологичното и физическо здраве на човека. Предишни изследвания показват, че високите нива на антиоксиданти в кръвта са признак на добро здраве. Веществата, известни като каротеноиди, включително бета-каротин, намиращ се в оранжевите зеленчуци и плодове, както и в някои зелени продукти като маруля, спанак и зеле, също са антиоксиданти.

В изследването участват над 1000 мъже и жени на възраст между 25 и 74 години. Резултатите показват, че участниците с 13% по-високи каротеноиди в кръвта са по-оптимистично настроени. Приемът на плодове и зеленчуци може да обясни заключенията на учените.