Публиката я помни като темпераментната участничка от четвъртия сезон на „Хелс Китчън“, но днес Виктория Зайкова е почти неузнаваема. Тя е свалила около 45 килограма, отворила е собствен ресторант в София и е фокусирана изцяло върху кариерата си.

Любовта на пауза, ресторантът – на първо място

В личен план Вики също е направила голяма промяна – тя вече не е във връзка.

„Нямам мъж до себе си. Разделих се с приятеля ми, но сърцето ми е пълно с любов – тя е насочена към работата и ресторанта“, споделя тя.

И е категорична, че на този етап приоритетът ѝ е само един: „Мъжете само пречат на работата. Не искам гадже – искам ресторант и да се грижа за него.“

Трудни решения заради новото начало

Новият старт обаче идва и с трудни лични компромиси. Заради бизнеса си в София тя временно е оставила сина си при родителите си в Поморие.

„Много е трудно да местиш тийнейджър по средата на учебната година. Той е в седми клас и му предстои важна матура“, обяснява Вики.

Планът е от следващата учебна година момчето да се премести при нея, а през лятото тя иска да го въведе в ресторантьорството - от кухнята до бара.

Бутиков ресторант с лична концепция

Зайкова е създала новото си заведение заедно с двама семейни приятели, като работят „на принципа на трикракото столче“, взаимно зависими и равноправни партньори.

Ресторантът е малък и бутиков, с ясно изградена концепция. Менюто е подчинено на символиката на числото 4, препратка към сезона на „Хелс Китчън“, в който тя участва.

В него има по четири предложения от всяка категория: салати, предястия, основни, десерти, пасти и ризото. Кухнята съчетава балкански и европейски влияния с модерни техники, включително сувид.

Един от специалитетите ѝ е милфьой от патладжан.

„Не искам десетки еднакви салати с домати и краставици. Имам една балканска – и толкова“, казва тя.

Амбицията ѝ е в бъдеще да използва изцяло домашни продукти и дори собствено производство на биозеленчуци.

Драстична физическа трансформация

Промяната на Виктория е не само професионална, но и визуална. Около 40 от свалените килограми са резултат от бариатрична операция, извършена в Турция.

„Имам около 10% от стомаха си. Проучих всичко внимателно – исках резултатът да е категоричен“, споделя тя.

В момента тежи около 70 килограма и има амбицията да свали още десет. Храни се често, но на малки порции - яйца, зеленчуци и млечни продукти, без тестени изделия, ориз и паста.

Предстоят ѝ и нови естетични процедури, включително абдоминопластика, липосукция и поставяне на импланти.

Външният вид като част от самочувствието

Вики не крие, че поддържаната визия е важна част от увереността ѝ - редовни посещения при козметик, грижа за косата, маникюр, масажи и естетични процедури.

Червената коса остава нейната запазена марка:

„От 10 години съм така - това е моята визитна картичка.“

Днес тя е категорична, че фокусът ѝ е само един: „Когато човек гради кариера, няма място за половинка. Не искам гадже – искам ресторант.“