Днес ви представяме рецепта за едно от най-апетитните мексикански ястия - Енчиладас! Ето как да си го приготвите, стъпка по стъпка:

Необхдоими продукти:

300 г мляно говеждо месо
½ с.л. масло
2 нарязани глави лук
2 нарязани скилидки чесън
2 с.л. доматено пюре
1 с.л. червен пипер
1 с.л. смлян кимион
½ ч.л. сушени люти чушки
1 консерва нарязани домати
1 консерва червен боб
2 червени чушки, нарязани на малки кубчета
150 г царевица
2 ч.л. сол
прясно смлян черен пипер
8 средни тортили, за предпочитане от пълнозърнесто брашно
10 г меко масло
150 г Arla® чедър и моцарела настъргани

Сервирайте с доматена салса, по възможност прясно приготвена и крем фрешПо желание: пресен кориандър

Приготовление:

1. Загрейте маслото в тиган и запържете месото на силен огън, като разбърквате, за около 5 минути.

2. Добавете лука, чесъна, доматеното пюре и подправките и запържете на среден огън за около 5 минути.

3. Добавете доматите, фасула, чушката, царевицата, солта и пипера и оставете да къкри за около 2 минути. Подправете на вкус със сол и пипер.

4. Разстелете плънката върху тортилите и ги навийте. Поставете ги в намаслена тава за печене и поръсете с Arla® чедър и моцарела настъргани.

5. Печете тортилите в средата на фурната за 15-20 минути при 225° или докато станат златисти.

6. Сервирайте енчиладите с доматен сос, крем фреш и, ако желаете, кориандър отгоре.