Нещо сладичко? Много вкусно, свежо и някак специално - да, говорим за тарт с горски плодове! Хайде да си приготвим този изкусителен десерт заедно:

Необходими продукти:

За тарта
250 г брашно, пресято
125 г Lurpak® несолено масло, нарязано на малки парченца
1 яйчен жълтък
5 г сол
50 г вода

За крема
600 г крем сирене Arla® натурално
350 г Arla® сметана 35%
2 листа желатин
150 г пудра захар
2 ч.л. ванилов екстракт

За сервиране
120 г ягоди
120 г пресни боровинки

Приготвление:

1. Сложете брашното и маслото в купата на миксера и разбийте с миксера, докато двете съставки се смесят и текстурата им прилича на трохи.

2. Добавете жълтъка заедно със солта и водата, продължете да разбивате, докато влагата на съставките ги свърже и се получи тесто.

3. Веднага щом тестото е готово, извадете го от миксера, увийте го в прозрачно фолио и го оставете да почива в хладилника поне 30 минути.

4. Поставете тестото за тарта между 2 листа хартия за печене и го разточете с точилка, без да натискате прекалено силно.

5. Разстелете внимателно тестото във формата за тарта и в края на формата с пръсти направете леко прегъване на тестото, за да стане ръбче.

6. Печете в предварително загрята фурна на 200 °C в продължение на 20–25 минути, като поставите върху тартата тава с тежести или боб за тежест.

7. Когато тартата е готова, извадете я от фурната и я оставете да изстине напълно.

8. За крема, сложете желатина в ледена вода, докато омекне, изцедете го добре, сложете го в тенджера с 100 г сметана и загрейте, докато желатинът се разтвори в сметаната.

9. В миксер сложете сметана заедно с желатиновия крем, пудрата захар и ванилията и разбийте с телена бъркалка, докато сметаната се превърне в мека разбита сметана.

10. Добавете крема сиренето Arla® и продължете да разбивате, докато се получи пухкав крем.

11. Напълнете тартата с крема с помощта на лъжица, разстелете го добре като създадете неравномерни форми, след това я поставете в хладилника да се охлади за поне 2 часа.

12. Нарежете ягодите на четвъртинки и ги поставете заедно с боровинките върху тартата преди сервиране като декорация.