Тази класическа домашно приготвена бадемова торта с ягоди се отличава със сочна бадемова основа, лека глазура от ванилова сметана с крем сирене и сладки ягоди отгоре. Можете да приготвите бадемовата основа и ваниловия крем ден по-рано – така ще ви остане само да сглобите тортата и да я украсите с пресни ягоди, като по този начин ще получите лесна, красива и вкусна торта, която ще впечатли вашите гости.

Необходими продукти:

Основа
3 яйца
175 г захар
¼ ч.л. едрозърнеста сол
175 г ситно нарязани бадеми

Глазура
Ванилова шушулка
1½ с.л. пудра захар
50 мл заквасена сметана
50 г крем сирене Arla® натурално

Декорация
250 г ягоди, нарязани на четвъртинки
Свежи листа мента

Приготовление:

1. Загрейте фурната до 175°C .

2. Разбийте яйцата, захарта и солта, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете ситно нарязаните бадеми.

3. Закрепете здраво лист хартия за печене между пръстена и дъното на форма с отварящ се ръб (с диаметър около 22 см). Намажете стените с масло.

4. Разстелете тестото равномерно във формата и печете около 35 минути. Оставете да изстине напълно във формата върху решетка за печене.

5. Разрежете ваниловата шушулка по дължина, изстържете семките и ги разбъркайте с пудра захар, за да се отделят.

6. Смесете ваниловите семки и пудрата захар в купа със сметаната и крем сиренето Arla®. Разбийте сместа до получаване на хомогенна пухкава смес.

7. Свалете пръстена и обърнете тортата директно върху сервизна чиния с дъното нагоре – махнете хартията за печене. Намажете охладената бадемова основа с ваниловия крем.

8. Поставете ягоди отгоре и украсете ягодово-бадемовата торта с пресни листа мента.