5 оригинални рецепти с ориз

20 март 2015 | 11:41
7417
0
0

Сигурно много пъти сте готвили ориз по различни начини. Подбрали сме за вас пет рецепти от цял свят, с чиято помощ ще можете да разнообразите менюто си и да зарадвате близките си.

Оризът се съчетава отлично със скариди и пилешко – такива продукти са включени в испанската паеля, пържения китайски ориз и американския ориз със сирене. Има и две рецепти за вегетарианци или постещи – ямайски ориз с боб и малайзийски кокосов ориз с пикантен доматен сос.

1. Паеля от Валенсия

Паелята с морски дарове е испанско национално ястие, което можете да опитате не само във Валенсия, но и в собствения си дом.

Продукти:

* 1 супена лъжица зехтин;
* 300 гр. белени скариди;
* 3/4 чаена лъжица сол;
* 1/4 чаена лъжица черен пипер;
* 1/2 чаша тънко нарязан испански салам чоризо;
* 50 гр. пилешко филе;
* 1 чаша нарязан лук;
* 3 скилидки нарязан чесън;
* 1/2 чаша домати;
* 1/4 чаена лъжица шафран;
* 1 чаша ориз арборио;
* 2/3 чаша бяло вино;
* 1 супена лъжица каперси;
* 1/2 чаша замразен зелен грах;
* 400 мл. пилешки бульон;
* 1/4 чаша вода;
* 18 миди;
* лют пипер на вкус;
* 2 супени лъжици пресни стръкове кориандър.

Приготвяне:

Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Смесете солта и пипера и в половината количество оваляйте белените скариди. Запържете ги за около 4 минути. Прехвърлете ги в друг съд и за 1 минута запържете салама в същия зехтин. После го прехвърлете при скаридите.

Нарежете на ситно пилешкото месо, поръсете го с остатъка от подправките и го запържете до златисто. После добавете в тигана нарязаните домати, каперсите и шафрана и пържете още 1 минута. Добавете ориза, виното и бульона и оставете сместа да кипне. После покрийте с капак, намалете температурата и оставете тигана на бавен огън за 25 минути, докато омекне оризът.

Добавете към ястието скаридите, граха, водата и мидите. Покрийте отново с капак и задушавайте 8 минути на среден огън (или докато мидите не се отворят). Свалете паелята от огъня, подправете с лют пипер и кориандър и оставете ястието да се насити с аромат за 3 минути.

Четете още: 7 рецепти за смути за бодрост и красота

2. Пържен ориз със скариди от Китай

Смята се, че пърженият ориз е най-популярното ястие в китайските ресторанти. Засищащо, ароматно и много вкусно!

Продукти:

* 2 супени лъжици бульон;
* 2 супени лъжици оризово вино или саке;
* 1 супена лъжица соев сос;
* 1 супена лъжица тъмно сусамено олио;
* сол и пипер на вкус;
* 2 супени лъжици олио;
* 2 яйца;
* 2 чаши нарязан зелен лук;
* 1 супена лъжица нарязан джинджифил;
* 5 чаши сварен ориз;
* 400 гр. варени скариди;
* 100 гр. замразен грах.

Приготвяне:

Смесете в голяма купа първите 6 съставки и ги оставете настрана. Сложете тиган-уок на среден огън и загрейте олиото. Запържете бързо разбърканите яйца, добавете нарязания лук и джинджифила и пържете още 1 минута. Добавете в тигана ориза, скаридите и размразения грах и пържете още 3 минути. Накрая добавете пилешкия бульон и соевия сос и разбъркайте добре.

3. Класически ориз с боб от Ямайка

Оризът с фасул е доста необичайно ястие в България, но в Ямайка е много разпространено и често се готви за обяд.

Продукти:

* 400 мл. кокосово мляко;
* 1/4 чаша вода;
* сол и пипер на вкус;
* 3 стръка прясна мащерка;
* 1 скилидка чесън;
* 1 чаша ориз жасмин;
* 400 гр. готов черен боб.

Приготвяне:

Сложете средна по размер тенджера на котлона на умерена температура и смесете първите 5 съставки. Изчакайте сместа да кипне, после добавете ориза, намалете температурата до минимум и гответе под капак 20 минути или докато течността не попие в ориза. Свалете тенджерата от котлона, извадете стръковете мащерка и чесъна, разбъркайте внимателно ориза с боба и оставете ястието захлупено с капак за 5 минути преди сервиране.

4. Кокосов ориз с пикантен доматен сос от Малайзия

Това ястие ще ви изненада с контраста между сладникавия ориз „жасмин“, сварен в кокосово мляко, и пикантния вкус на соса „Самбал“.

Продукти:


* 3 чаши кокосово мляко;
* 2 чаши ориз жасмин;
* 2 дафинови листа;
* сол на вкус;
* люти чушки на вкус;
* 1 супена лъжица фъстъчено масло;
* 1 чаша лук шалот;
* 2 чаени лъжици нарязан чесън;
* 1 супена лъжица кафява захар;
* 1 чаена лъжица настъргана кора от лайм;
* 2 супени лъжици сок от лайм;
* 400 гр. домати.

Продукти:


Смесете кокосовото мляко, ориза и дафиновия лист в тенджера среден размер и кипнете сместа. Намалете температурата, покрийте с капак и варете на бавен огън 20 минути, докато оризът поеме течността. Оставете ориза да престои 5 минути, после извадете дафиновия лист. Разбъркайте леко ориза с вилица и подправете със сол на вкус.

Изчистете от семките лютите чушки и ги нарежете на ситно. Загрейте на среден огън фъстъченото масло в голяма тенджера. Добавете лука и чесъна, пържете 3 минути до златисто-кафяв цвят. Добавете лютите чушки и кафявата захар, разбъркайте добре и пържете още 1 минута. Накрая добавете нарязаните домати, кората и сока от лайм. Намалете температурата и варете 20 минути, докато сосът не се сгъсти. Подправете със сол на вкус.

5. Печен ориз с пилешко, спанак и гъби от САЩ

Такива печени ястия са много популярни в Америка. Вместо шийтаке можете да ползвате гъби по ваш избор.

Продукти:

* 4 супени лъжици краве масло;
* 1 глава лук;
* 2 скилидки нарязан чесън;
* 400 гр. гъби шийтаке (или друг вид);
* 300 гр. спанак;
* 3 супени лъжици брашно;
* 3 чаши мляко;
* 2 чаши настъргано сирене Грюер;
* сол и черен пипер на вкус;
* 4 чаши сварен кафяв или див ориз;
* 3 чаши варено или запържено пилешко филе.

Приготвяне:

Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган на среден огън. Запържете лука, докато омекне, добавете чесъна и гответе още 1 минута. В същия тиган добавете нарязаните гъби и пържете още 8 минути или до омекване. Добавете половината от спанака и задушавайте с постоянно бъркане, докато спанакът не омекне. После добавете останалия спанак и задушавайте с бъркане още 2 минути.

Разтопете останалите 3 лъжици масло в голям тиган на среден огън. Добавете брашното и пържете 1 минута с постоянно бъркане. Бавно излейте в сместа млякото и гответе още 5 минути или докато сосът не се сгъсти. Свалете го от огъня и добавете в него настъргано сирене. Бъркайте до постигането на еднородна смес. Подправете със сол и пипер, смесете соса със съдържанието на другия тиган и ориза и излейте всичко в намазана с масло форма за печене. Покрийте отгоре с фолио и печете 45 минути на 180 градуса. Сервирайте ястието 5 минути след изваждането му от фурната.

Четете още: Палачинки от цял свят

Още по темата

Коментари

Добави Коментар

Най-четени

Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване на нашите сайтове.

Ако натиснете бутона Приемам всички, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политиката за поверителност и Политиката за бисквитките.

Защо е необходимо моето съгласие?

НАСТРОЙКИ ЗА ПОВЕРИТЕЛНОСТ

  • Нормално функциониране на сайтовете
    Не е зададено

    Тези данни са стриктно необходими за нормалната работа на сайтовете и мобилните ни апликации. Чрез тях можем да удостоверим самоличността Ви като логнат потребители, да Ви покажем по-добре съдържанието, да заредим сайта по-бързо, да защитаваме сайтовете и Вас от посегателства.

    Такива данни например са данните от сесията Ви – информация дали сте логнат, кеширано съдържание и други.

    Тук попадат и данните, свързани с идентифицирането Ви във връзка с регистрация за използване на наша услуга.

  • За изпълнение на нашите услуги
    Не е зададено

    Някои от услугите ни, като електронната търговия, изискват да споделите с нас лични данни. Използваме ги за да можем да изпълним договора си с Вас, за продажба и доставка на предлаганите от нас стоки.

    Други предлагани от нас услуги са възможностите да добавяте новина, коментари, снимки или видеа. Използваме личните Ви данни, която ни дава възможност да Ви идентифицираме и при необходимост – да модерираме добавеното от Вас съдържание.

  • За измерване
    Не е зададено

    Събираме информация за Вашето използване на съдържанието и я комбинираме с предишно събрана, за да измерим, разберем и отчетем Вашето използване на услугите ни.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на реклами
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно налична, за да подберем и Ви доставим релевантна реклама и за да можем да измерим доставката и ефективността й. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите предишни интереси към подбрани реклами, обработка на данни за поведението Ви, когато рекламата Ви е била показана, колко често Ви се показват дадени реклами, къде и кога са Ви били показани, дали сте предприели действие свързано с рекламата, включително клик на рекламата и направена покупка.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на съдържание
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно събрана, за да подберем и Ви доставим релевантно съдържание и да измерим доставката и ефективността му. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите интереси към съдържанието, обработка на данни за показаното Ви съдържание, колко често или за колко време е било показано, дали сте предприели действие, свързано със съдържанието, включително клик на съдържанието.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За персонализация и профилиране
    Не е зададено

    Събираме и обработваме информация за използването на услугите ни за последващо сервиране на персонализирана реклама и/или съдържание в друг контекст, напр. други сайтове и мобилни апликации, след време.

    Типично, съдържанието и поведението Ви на сайта/мобилната апликации се използва за създаване на заключения за Вашите интереси, чрез които се управлява бъдещият избор на сервирани реклами и/или съдържание.

  • По възложение и за проекти на трети страни
    Не е зададено

    При конкретни проекти по възложение на трети страни събираме Ваши лични данни, които им споделяме за осъществяване целите на проектите им. Детайлна информация за целите може да намерите в Общите условия на всеки конкретен проект, който ще Ви бъдат предоставени за получаване на Вашето съгласие.

    Понякога използваме личните ви данни, за да Ви информираме за игри и промоционални оферти на Спортал и/или на трети страни – Партньори на Спортал.

    За изпълнение на тази цел, събираме Ваши лични данни, за да Ви информираме за наши или на трети страни, наши партньори, инициативи, промоции, игри, оферти и други.

    За всички описани по-горе цели можем да използваме инструменти на трети страни.

  • За Директен маркетинг
    Не е зададено

    За да Ви изпращаме винаги актуална и полезна информация за нашите инициативи, събираме данни като адрес на електронна поща или друг начин за контакт с Вас – Viber, Skype, Messenger профил или такъв в друга комуникационна платформа.