Коледа е! Време е за Гурме!

04 декември 2012 | 12:15
видяна 10325
коментари 3

Празниците са прекрасен повод да се съберем с близки и приятели и да отпразнуваме изминалата година. Но за всяко семейство това означава подготовка на празничната трапеза, подбор на ястията и приготвянето им.

Тази година обаче решихме, че е време да се поглезим. Време е за всички онези Гурме ястия, за които четем цяла година по списанията, но никога не ни остава време да изпробваме! Кога ако не сега - на Коледа?!

Подборът на ястия за Гурме вечерята може да се превърне в предизвикателство за всеки. Затова решихме да се посъветваме с професионалист в тази област – шеф-готвача на МЕТРО Георги Ерменков.




Chef Ерменков е познато лице от телевизионния екран, но преди да завладее сърцата ни от телевизора, той специализира и работи във Франция при Филип Харди в ресторант Маскаре (с 2 звезди на Мишлен). Като опитен познавач на изисканите френски ястия и на българския вкус, той сподели няколко лесни съвета за ефектна Коледна или Новогодишна вечеря, която да омая всички наши гости.

„Докато изчаквате гостите да се съберат, можете да започнете вечерта с чаша хубаво вино или шампанско и плато с хапки и отбрани деликатеси.

За хапките можете да използвате например патешки мус с Порто. Върху крекер (бисквита) или върху препечен хляб слагаме парче от патешкия мус и го гарнираме с конфитюр. Интересна комбинация ще се получи с конфитюр от чушки, домати, портокали или лук например. За да бъдат вашите хапки наистина съвършени, завършете с паста от трюфели (на върха на чаената лъжичка).

Ето още една идея за хапки, която аз лично ще направя за празниците. Върху препечен тост от франзела с масло сложете малко козе крема сирене, добавете парчета пушена сьомга и леко препечена Панчета ( италиански бекон). Можете да гарнирате с парченце мушмула в сироп и украсите с пресен естрагон.

За моите приятели, които ще ми дойдат на гости, ще приготвя петле с кестени и стафиди . За целта задушавам лук и намачквам кестените. Предварително накисвам стафиди в сладко вино, за да набъбнат, и ги смесвам с кестените и лука. След това пълня петлето със сместа, намазвам го с масло, сол,пипер и го пека на 180 градуса. За гарнитура приготвям ориз Арборио с малко масло, сол, лук и шафран, като Ризото и го сервирам топъл заедно с петлето.

Когато дойде време за десерта, можете да изненадате много приятно гостите си, като им предложите десерт с ананасова ягода. Звучи различно, а самия десерт е наистина много лесен за приготвяне. Нужни са ви само сирене Рикота, което го разбиваме със захар, ванилия и малко маскарпоне. Аз добавям и малко коняк. В една чаша сипвам от крема, слагам ягодите и заливам с топъл шоколад.

Ако не искате да бъдете прекалено екстравагантни с ананасовите ягоди, можете да използвате и диви ягоди- ще свършат същата работа.

И нека вкусната храна бъде придружена от много усмивки и добро настроение!”


*Всички продукти от изброените рецепти, както и актуалните им цени, ще откриете в каталога на МЕТРО „Гурме”.

Още по темата

Коментари

3 super si
  23 декември 2014 | 08:49 отговор
 

Много те са нещо случва перфектно си!

 
2 Val
  22 декември 2011 | 18:00 отговор
 

"Със сигурност" всяко българско семейство ще поднесе подобни ястия! Пф...

 
1 Дино
  20 декември 2011 | 13:47 отговор
 

Мда, интересно е че точно тези продукти ги има в гурме каталога на МЕТРО

 

Добави Коментар

Най-четени

Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване на нашите сайтове.

Ако натиснете бутона Приемам всички, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политиката за поверителност и Политиката за бисквитките.

Защо е необходимо моето съгласие?

НАСТРОЙКИ ЗА ПОВЕРИТЕЛНОСТ

  • Нормално функциониране на сайтовете
    Не е зададено

    Тези данни са стриктно необходими за нормалната работа на сайтовете и мобилните ни апликации. Чрез тях можем да удостоверим самоличността Ви като логнат потребители, да Ви покажем по-добре съдържанието, да заредим сайта по-бързо, да защитаваме сайтовете и Вас от посегателства.

    Такива данни например са данните от сесията Ви – информация дали сте логнат, кеширано съдържание и други.

    Тук попадат и данните, свързани с идентифицирането Ви във връзка с регистрация за използване на наша услуга.

  • За изпълнение на нашите услуги
    Не е зададено

    Някои от услугите ни, като електронната търговия, изискват да споделите с нас лични данни. Използваме ги за да можем да изпълним договора си с Вас, за продажба и доставка на предлаганите от нас стоки.

    Други предлагани от нас услуги са възможностите да добавяте новина, коментари, снимки или видеа. Използваме личните Ви данни, която ни дава възможност да Ви идентифицираме и при необходимост – да модерираме добавеното от Вас съдържание.

  • За измерване
    Не е зададено

    Събираме информация за Вашето използване на съдържанието и я комбинираме с предишно събрана, за да измерим, разберем и отчетем Вашето използване на услугите ни.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на реклами
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно налична, за да подберем и Ви доставим релевантна реклама и за да можем да измерим доставката и ефективността й. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите предишни интереси към подбрани реклами, обработка на данни за поведението Ви, когато рекламата Ви е била показана, колко често Ви се показват дадени реклами, къде и кога са Ви били показани, дали сте предприели действие свързано с рекламата, включително клик на рекламата и направена покупка.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на съдържание
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно събрана, за да подберем и Ви доставим релевантно съдържание и да измерим доставката и ефективността му. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите интереси към съдържанието, обработка на данни за показаното Ви съдържание, колко често или за колко време е било показано, дали сте предприели действие, свързано със съдържанието, включително клик на съдържанието.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За персонализация и профилиране
    Не е зададено

    Събираме и обработваме информация за използването на услугите ни за последващо сервиране на персонализирана реклама и/или съдържание в друг контекст, напр. други сайтове и мобилни апликации, след време.

    Типично, съдържанието и поведението Ви на сайта/мобилната апликации се използва за създаване на заключения за Вашите интереси, чрез които се управлява бъдещият избор на сервирани реклами и/или съдържание.

  • По възложение и за проекти на трети страни
    Не е зададено

    При конкретни проекти по възложение на трети страни събираме Ваши лични данни, които им споделяме за осъществяване целите на проектите им. Детайлна информация за целите може да намерите в Общите условия на всеки конкретен проект, който ще Ви бъдат предоставени за получаване на Вашето съгласие.

    Понякога използваме личните ви данни, за да Ви информираме за игри и промоционални оферти на Спортал и/или на трети страни – Партньори на Спортал.

    За изпълнение на тази цел, събираме Ваши лични данни, за да Ви информираме за наши или на трети страни, наши партньори, инициативи, промоции, игри, оферти и други.

    За всички описани по-горе цели можем да използваме инструменти на трети страни.

  • За Директен маркетинг
    Не е зададено

    За да Ви изпращаме винаги актуална и полезна информация за нашите инициативи, събираме данни като адрес на електронна поща или друг начин за контакт с Вас – Viber, Skype, Messenger профил или такъв в друга комуникационна платформа.