Краставицата не е само за таратор. Убедете се сами

22 юли 2019 | 17:28
3766
0
Снимка: Pixabay
0

Време е да поговорим сериозно за едно често пренебрегвано произведение на природата - истинската, градинска, слънчева и сочна, свежа и сладка краставица!

Говори се, че Нейно превъзходителство е пренесена от Индия в Европа от самия Александър Македонски. Но древната ѝ история започва хилядолетия назад във времето, когато някогашните перси са я култивирали.

Този невероятен зеленчук, а според някои – плод, със своя свеж вкус и аромат от незапомнени времена властва на трапезите по цял свят. Що се отнася до хранителните му качества, те са наистина впечатляващи! Благодарение на богатото си съдържание на витамин К и пантотенова киселина, мед, калий, манган, витамин С, фосфор, магнезий, витамин Н (биотин), витамин В1 и редица антиоксиданти, краставицата се бори успешно с дехидратацията на организма и, забележете, намалява риска от развитие на рак.

Ако ви разкрием какви ползи за здравето има още, свят ще ви се завие – предотвратява възпаленията, грижи се за тургура на кожата, бори се със стреса, подпомага храносмилането и работата на сърцето.

Колкото и странно да звучи на някои не особено изпипани до съвършенство гурмани, с нейното ключово участие може да си приготвите не само таратор, но и истински кулинарни шедьоври!

Някои по-изтънчени люде си я похапват силно изстудена, гарнирана със сметана или мед. Нас ако питате, обаче, освен натурална и нарязана на тънки парченца, краставицата е великолепен компаньон, щом стане дума за кулинарно изкуство.

Та да си дойдем на думата и да поднесем на вниманието ви три семпли, но вкусни идеи с участието на Нейно превъзходителство краставицата:

Пълнени краставици

Продукти:

4 бр. краставици
100 г цедено кисело мляко
копър
сол

Приготвяне: 

Краставиците се обелват и нарязват на кръгчета с дебелина 2 см. Средата им се издълбава. Извадената част се накълцва и се смесва с цеденото мляко, нарязания на ситно копър и солта. С така получения сух таратор се пълнят цилиндърчетата краставица.

Маринована салата с краставици

Продукти: 

2 бр. краставици
1 с.л. сол
90 г захар
175 мл сайдер
1 с.л. ябълков оцет
3 с.л. копър
черен пипер

Приготвяне:

Краставиците се нарязват на тънки резени. Слагат се в голяма купа за отцеждане и се поръсват със сол. Оставят се за 1 час, след което се изваждат и поставят върху кухненска хартия.

Захарта, сайдерът и оцетът леко се загряват. След като захарта се разтвори, сместа се отстранява от огъня  и се оставя настрана да се охлади. Резените краставици се слагат в купа, заливат се със сместа и се оставят да се мариноват за 2 часа.

Отцеждат се и се поръсват  с копър и черен пипер. Охлаждат се в хладилник преди да сервирате. 

Пържени краставици

Продукти:

1 бр. прясна краставица
1 глава лук
100 г домашна луканка
сол на вкус
черен пипер
1 щипка чесън на прах
копър
2 с.л. олио

Приготвяне:

Измитата краставица се обелва на ленти като зебра. Поръсва се с малко сол и се оставя да се отцеди сокът. Срязва се на две половини през средата, а после се реже на полумесеци с размер около 3-4 мм.

Лукът се нарязва на ситно, луканката - на парчета. В малко тиганче се загрява олио. Луканката се запържва до златисто от двете страни, след което се изважда в чиния.

В същата мазнина се сипва нарязан лук. След като поомекне леко, към него се добавя краставицата. Пържи се на умерен огън, като се бърка с дървена лъжица.

Овкусява се с малко сол, черен пипер и чесън на прах. Луканката се връща в тигана и се разбърква, докато продуктите се смесят добре. За декорация и вкус се поръсва с пресен копър.

Коментари

Добави Коментар

Най-четени

Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване на нашите сайтове.

Ако натиснете бутона Приемам всички, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политиката за поверителност и Политиката за бисквитките.

Защо е необходимо моето съгласие?

НАСТРОЙКИ ЗА ПОВЕРИТЕЛНОСТ

  • Нормално функциониране на сайтовете
    Не е зададено

    Тези данни са стриктно необходими за нормалната работа на сайтовете и мобилните ни апликации. Чрез тях можем да удостоверим самоличността Ви като логнат потребители, да Ви покажем по-добре съдържанието, да заредим сайта по-бързо, да защитаваме сайтовете и Вас от посегателства.

    Такива данни например са данните от сесията Ви – информация дали сте логнат, кеширано съдържание и други.

    Тук попадат и данните, свързани с идентифицирането Ви във връзка с регистрация за използване на наша услуга.

  • За изпълнение на нашите услуги
    Не е зададено

    Някои от услугите ни, като електронната търговия, изискват да споделите с нас лични данни. Използваме ги за да можем да изпълним договора си с Вас, за продажба и доставка на предлаганите от нас стоки.

    Други предлагани от нас услуги са възможностите да добавяте новина, коментари, снимки или видеа. Използваме личните Ви данни, която ни дава възможност да Ви идентифицираме и при необходимост – да модерираме добавеното от Вас съдържание.

  • За измерване
    Не е зададено

    Събираме информация за Вашето използване на съдържанието и я комбинираме с предишно събрана, за да измерим, разберем и отчетем Вашето използване на услугите ни.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на реклами
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно налична, за да подберем и Ви доставим релевантна реклама и за да можем да измерим доставката и ефективността й. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите предишни интереси към подбрани реклами, обработка на данни за поведението Ви, когато рекламата Ви е била показана, колко често Ви се показват дадени реклами, къде и кога са Ви били показани, дали сте предприели действие свързано с рекламата, включително клик на рекламата и направена покупка.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на съдържание
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно събрана, за да подберем и Ви доставим релевантно съдържание и да измерим доставката и ефективността му. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите интереси към съдържанието, обработка на данни за показаното Ви съдържание, колко често или за колко време е било показано, дали сте предприели действие, свързано със съдържанието, включително клик на съдържанието.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За персонализация и профилиране
    Не е зададено

    Събираме и обработваме информация за използването на услугите ни за последващо сервиране на персонализирана реклама и/или съдържание в друг контекст, напр. други сайтове и мобилни апликации, след време.

    Типично, съдържанието и поведението Ви на сайта/мобилната апликации се използва за създаване на заключения за Вашите интереси, чрез които се управлява бъдещият избор на сервирани реклами и/или съдържание.

  • По възложение и за проекти на трети страни
    Не е зададено

    При конкретни проекти по възложение на трети страни събираме Ваши лични данни, които им споделяме за осъществяване целите на проектите им. Детайлна информация за целите може да намерите в Общите условия на всеки конкретен проект, който ще Ви бъдат предоставени за получаване на Вашето съгласие.

    Понякога използваме личните ви данни, за да Ви информираме за игри и промоционални оферти на Спортал и/или на трети страни – Партньори на Спортал.

    За изпълнение на тази цел, събираме Ваши лични данни, за да Ви информираме за наши или на трети страни, наши партньори, инициативи, промоции, игри, оферти и други.

    За всички описани по-горе цели можем да използваме инструменти на трети страни.

  • За Директен маркетинг
    Не е зададено

    За да Ви изпращаме винаги актуална и полезна информация за нашите инициативи, събираме данни като адрес на електронна поща или друг начин за контакт с Вас – Viber, Skype, Messenger профил или такъв в друга комуникационна платформа.