Печено свинско с пикантно пържено червено зеле
Печено свинско с пикантно пържено червено зеле - уау! Звучи страхотно, а вкусът на това ястие е просто неописуем! Истински кулинарен шедьовър, който ще направи дните у дома още по-незабравими и уютни:
Приготвяне: 2 ч. и 35 мин.
Брой порции: 6
ОТ КАКВО ИМАШ НУЖДА
За пикантното зеле:
1 червена зелка, ситно настъргана
2 дафинови листа
4 зрънца звездовиден анасон.
сокът и кората на 3 портокала
100 ml вода
50 g захар
50 ml червен винен оцет
50 g масло Lurpak, студено
За свинското:
1.5 kg обезкостен свински бут с кожа
2 с.л. морска кол
1 връзка градински чай (само листата)
кората на два лимона
КАК ДА ПРИГОТВИШ
1. За да приготвиш пърженото червено зеле, постави всички съставки в голяма касерола. Остави да кипне и готви за около 30 мин. на ниска температура, докато зелето омекне. Накрая добави студеното масло и бъркай, докато се разтопи. По този начин ще сгъстиш останалите сосове и ще направиш зелето лъскаво.
2. За да приготвиш свинското, постави цялото бутче в голяма тава за печене. Подсуши кожата с кухненска хартия и се увери, че е напълно суха. Натъркай я с 1 с.л. морска сол, покрий с фолио и остави на стайна температура за 30 мин.
3. Загрей фурната на 240ºC (220ºC за фурни с вентилатор).
4. След 30 минути изсуши кожата на бутчето отново и натъркай с останалата морска сол.
6. Постави го в предварително загрятата фурна и печи за около 45 минути.
7. Подправи бутчето с нарязаните листа градински чай и настърганата лимонена кора. Намали фурната на 180ºC и върни свинското да се пече за още час.
8. Извади от фурната, като провериш дали е напълно готово, и остави да отпочине за поне 10 минути. Поднеси печеното свинско с гарнитура от пържено червено зеле. Voilà!
Коментари
1 | ||
26 януари 2021 | 11:30 | отговор | |
mnogo se izviniavam!kakvo e studeno? |
||
Най-четени

Четири навика, които ви състаряват

Саня Борисова се диви на Босфора от Прокълнатия дворец в Истанбул (снимки)

Сузанита отново се тунингова? Този път избяга в Турция

Най-накрая разбрахме... Защо французойките не напълняват

Магичният житен режим на Дънов - сега е моментът да го започнете

Да си спомним за Пол Нюман - актьора с най-магнетичните сини очи

Леле: Ромео Бекъм по-секси от баща си на корица на италианския Vogue

Михаела Маринова разгорещи страстите в социалните мрежи по бельо

Бащата на Меган Маркъл публикува личното писмо на дъщеря си до него, истината за нея излиза наяве

Андреа награби новото си гадже (снимка)

Великолепната принцеса Шарлийн и защо тя е най-хубава?

Раци, февруари ви носи вълшебни любовни моменти

Най-точният седмичен хороскоп за всяка зодия

Великият Коста Цонев - актьорът, който промени българското кино

Учени откриха как страстният секс влияе върху здравето

Преслава сподели кадри от луксозната си почивка

Най-точният любовен хороскоп за седмицата

Камелия нажежи страстите с палаво видео (18+)

Турската красавица Амине Гюлше се връща на екран
