Необходими продукти:

100 мл бульон

350 мл бяло вино

3 с.л. брашно

1 глава лук

4 бр. свински котлети

240 г гъби

сол

черен пипер

50 г масло

Начин на приготвяне:

Котлетите се начукват от двете страни. Поръсват се със сол и черен пипер. Овалват се в брашно и се изпържват от двете страни в много добре сгорещено олио.

Сосът се приготвя, като маслото се разтопява в тиган, прибавят се нарязаните гъби, след тях и брашното. Добавя се виното и пилешкия бульон.

Сосът ври до получаване на желаната гъстота.

При сервиране котлетът се залива с още топлия сос и се гарнира със свежа салата.