Роси Кацарова

Като горд представител на зодия Телец, аз съм чревоугодник по душа, който се усмихва широко само при мисълта за вкусно ястие. Затова и с въодушевление се включих в този авторки проект, в който ще си говорим за удоволствието от храната и споделените моменти на сладост, осмислящи ежедневието.

Каква е тайната на вкусния чийзкейк?

07 февруари 2019 | 12:13
видяна 20751
коментари 0

Няма да крия, обичам февруари. Този месец е сякаш създаден, за да си стоиш вкъщи по пижама и да се наслаждаваш на живота.

Може да е с интересна книга в ръка или пък в плен на някой киношедьовър, но задължително с вкусен чийзкейк наблизо.

Но не купен, а домашно направен. Четейки това, сигурно си казвате: „Да правя чийзкейк, та аз дори с бърканите яйца едвам се справям“. Бързам да ви поясня, че с крема сиренето с главно К – Негово величество Philadelphia, ще се справите перфектно с тази наглед нелека задача, наречена приготвяне на чийзкейк.

Защото точно крема сиренето Philadelphia е тайната на перфектния чийзкейк. От една страна, неподражаемият му вкус ще се погрижи десертът ви да впечатли дори онези с най-изтънчените небца. А от друга, уникалната консистенция на продукта (той е кремообразен и лек) ще позволи дори и на най-големия лаик в кулинарията да се превърне в истински мастършеф.

Затова се заредете с натурално крема сирене Philadelphia и без притеснения се развихрете в кухнята, за да посрещнете уикенда в компанията на вкусен чийзкейк и любим човек, разбира се. Защото, нека си го кажем – споделените моменти на сладост са най-скъпи.

А откъде започва историята на уникалния вкус на Philadelphia? Тя датира още от далечната 1872 година, когато в Ню Йорк Уилям Лоурънс открива формулата за направата на първото крема сирене. Осем години по-късно то започва да се предлага под марката Philadelphia. Крема сиренето, открояващо се с наситен вкус и богата консистенция, е кръстено на Филаделфия, тъй като по това време градът е символ на успех и качество, като освен това е дестинация, радваща се на популярност заради своите традиции в производството на сирене.

През 1903 година нюйоркската компания The Phenix Cheese Company купува вече наложилата се на пазара марка Philadelphia.



През 20-те години на XX век Оскар Дж. Линкс се включва в производствения процес и спомага за постигането на впечатляващи резултати – срокът на годност на продукта е удължен, а иновационни за времето си алуминиеви опаковки започват да се грижат за запазване на свежестта и вкуса на сиренето.

През 60-те години на същия век Philadelphia - единственият млечен продукт с гарантирана свежест от цели 21 дни, е представен в Европа и не след дълго я пленява със своя неустоим вкус и божествена кремообразност.

През 80-те години на XX век на пазара се появяват и крема сирена Philadelphia с различен вкус и процент масленост. Променя се и опаковката, за да се запази високото качество на продукта.

Несъмнено значима година от историята на Philadelphia е 2009-а, когато любимото крема сирене започва да се предлага в напълно нова опаковка. Тя се превръща в иконична за бранда и любима на потребителите, тъй като позволява напълно да се обере съдържанието от кутията, или иначе казано, предоставя възможност да се насладите на крема сиренето до последната хапка. 

Брандът Philadelphia изминава дълъг път и въпреки че през годините се променя опаковката на продукта и се появяват различни вариации на любимото крема сирене, някои неща си остават константа. Качеството е все така високо, вкусът все така неустоим, а текстурата все така плътна и кремообразна. Затова и до днес Philadelphia е любимото лакомство на малки и големи.

И най-добрият приятел на чийзкейка, който в компанията на любим човек, мен ако питате, си е рецепта за щастие само на една ръка разстояние.

А ето и рецепта за вкусeн чийзкейк с горски плодове:

Порции: 6-8
Време за приготвяне: 35 минути
Време за охлаждане – 4 часа

Продукти:
За блата:
150 г от любимите ви бисквити
50 г разтопено масло, без сол
За крема:
250 г крем сирене Philadelphia със стайна температура
250 мл пълномаслена сметана за разбиване
3 листа (или 7,5 г) желатин
62 г пудра захар + 3 супени лъжици
1 яйчен белтък
½ чаена лъжичка ванилов екстракт
За декорация:
Пресни горски плодове(ягоди, малини, боровинки)

Начин на приготвяне:
Поставете предварително изрязана хартия за печене на дъното на 18 см форма за торта с подвижен борд. Напръскайте от вътрешната страна със спрей за готвене или обвийте с пластмасово фолио, за да предпазите от залепване.

Блат: Смелете бисквитите в кухненския робот на фини парченца или ги изсипете в найлонова торбичка и ги натрошете с точилка или с ръка. Изсипете бисквитите в купа и добавете разтопеното масло. Разбъркайте докато се смесят напълно. Изсипете във формата и притиснете добре. Охладете за около 30 минути.

Крем: Накиснете желатина в купа със студена вода за 5 минути. Прецедете. Отделете 5 супени лъжици от сметаната. Затоплете в микровълнова фурна за 10-15 секунди.

Смесете с прецедения желатин и разбъркайте добре докато сместа се охлади напълно. В отделна купа смесете захарта и крема сиренето и разбийте за около 3 минути до получаване на гладка смес.

Разбийте останалата сметаната с електрически миксер като добавите последователно 3 лъжици захар. Продължавайте да разбивате докато сместа се сгъсти напълно. Оставете на хладно. Изсипете желатиново-сметановата смес в купата с разбитото със захар крема сирене. Използвайте тел за разбиване, за да получите гладка смес.

В отделен съд разбийте белтъка до получаване на гладка плътна смес. Смесете разбитата сметана с крем сиренето със захар и желатиново сметановата смес. Разбъркайте внимателно. Последователно добавете разбития белтък.
Изсипете получената смес във формата за торта. Загладете. Покрийте леко с пластмасово фолио и оставете в хладилника за 4 часа.

Преди сервиране внимателно отворете формата и извадете охладения чийзкейк.

Поставете в поднос за сервиране и декорирайте с пресни горски плодове, сироп от горски плодове и пресен босилек.

Приятно похапване!

(в материала има продуктово позициониране)

Роси Кацарова

редактор
Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване на нашите сайтове.

Ако натиснете бутона Приемам всички, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политиката за поверителност и Политиката за бисквитките.

Защо е необходимо моето съгласие?

НАСТРОЙКИ ЗА ПОВЕРИТЕЛНОСТ

  • Нормално функциониране на сайтовете
    Не е зададено

    Тези данни са стриктно необходими за нормалната работа на сайтовете и мобилните ни апликации. Чрез тях можем да удостоверим самоличността Ви като логнат потребители, да Ви покажем по-добре съдържанието, да заредим сайта по-бързо, да защитаваме сайтовете и Вас от посегателства.

    Такива данни например са данните от сесията Ви – информация дали сте логнат, кеширано съдържание и други.

    Тук попадат и данните, свързани с идентифицирането Ви във връзка с регистрация за използване на наша услуга.

  • За изпълнение на нашите услуги
    Не е зададено

    Някои от услугите ни, като електронната търговия, изискват да споделите с нас лични данни. Използваме ги за да можем да изпълним договора си с Вас, за продажба и доставка на предлаганите от нас стоки.

    Други предлагани от нас услуги са възможностите да добавяте новина, коментари, снимки или видеа. Използваме личните Ви данни, която ни дава възможност да Ви идентифицираме и при необходимост – да модерираме добавеното от Вас съдържание.

  • За измерване
    Не е зададено

    Събираме информация за Вашето използване на съдържанието и я комбинираме с предишно събрана, за да измерим, разберем и отчетем Вашето използване на услугите ни.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на реклами
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно налична, за да подберем и Ви доставим релевантна реклама и за да можем да измерим доставката и ефективността й. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите предишни интереси към подбрани реклами, обработка на данни за поведението Ви, когато рекламата Ви е била показана, колко често Ви се показват дадени реклами, къде и кога са Ви били показани, дали сте предприели действие свързано с рекламата, включително клик на рекламата и направена покупка.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на съдържание
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно събрана, за да подберем и Ви доставим релевантно съдържание и да измерим доставката и ефективността му. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите интереси към съдържанието, обработка на данни за показаното Ви съдържание, колко често или за колко време е било показано, дали сте предприели действие, свързано със съдържанието, включително клик на съдържанието.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За персонализация и профилиране
    Не е зададено

    Събираме и обработваме информация за използването на услугите ни за последващо сервиране на персонализирана реклама и/или съдържание в друг контекст, напр. други сайтове и мобилни апликации, след време.

    Типично, съдържанието и поведението Ви на сайта/мобилната апликации се използва за създаване на заключения за Вашите интереси, чрез които се управлява бъдещият избор на сервирани реклами и/или съдържание.

  • По възложение и за проекти на трети страни
    Не е зададено

    При конкретни проекти по възложение на трети страни събираме Ваши лични данни, които им споделяме за осъществяване целите на проектите им. Детайлна информация за целите може да намерите в Общите условия на всеки конкретен проект, който ще Ви бъдат предоставени за получаване на Вашето съгласие.

    Понякога използваме личните ви данни, за да Ви информираме за игри и промоционални оферти на Спортал и/или на трети страни – Партньори на Спортал.

    За изпълнение на тази цел, събираме Ваши лични данни, за да Ви информираме за наши или на трети страни, наши партньори, инициативи, промоции, игри, оферти и други.

    За всички описани по-горе цели можем да използваме инструменти на трети страни.

  • За Директен маркетинг
    Не е зададено

    За да Ви изпращаме винаги актуална и полезна информация за нашите инициативи, събираме данни като адрес на електронна поща или друг начин за контакт с Вас – Viber, Skype, Messenger профил или такъв в друга комуникационна платформа.