Както вероятно знаете, онзи ден публикувахме интервю с изключително свежата Хуби, помолихме я да сподели някоя своя тайна рецепта и тя ни изненада доста приятно с предложението си.

Водещата я открила съвсем случайно в кулинарния блог на Tanita.

Рецептата за канелени пръцици звучи повече от заинтригуващо, а Хуби споделя, че след като ги направила станали любими на повечето й приятели. Ако пък имате деца, те могат да се превърнат в прекрасно изкушение за малчуганите.

Ето я и рецептата:

Тесто:
1 и 1/2ч.ч прясно мляко, стайна температура
1 жълтък
2с.л олио
2с.л захар
1ч.л сол
Около 4 и 1/4ч.ч брашно
2ч.л суха мая

За намазване:
1 белтък

За овалване:
120г масло
1ч.ч захар
1ч.л канела

Пресейте брашното.
Продуктите за тестото се замесват на ръка или в машина за хляб.
Оставя се да втаса тестото.
Втасалото тесто се разделя на две.
Всяка част се разточва до правоъгълна кора с дебелина около 1.5см.
Режат се тънки ивици, раздърпват се и се притриват с пръсти за да се оформят шнурчета с диаметър 1-1.3см и се нарязват прачици с дължина 12-13см.

Пръчиците се нараждат в намаслена тава.

Оставят се да втасат около 10 минути на топло. Намазват се с разбития с малко вода белтък.
Пекът се в предварително загрята до 205С(400Ф) градуса фурна, около 10-12 минути или докато придобият леко златист цвят. Да се внимава да не се прегорят!

Разтопява се маслото и се изсипва в голяма чиния.
Захарта се обърква с канелата и се изсипва в голяма чиния.

Извадените от фурната пръчици се вадят веднага от тавата, овалват се първо в маслото, а после в захарта с канелата.