Лора и Стоян

Пролетта е най-вкусният сезон. Поне според нас! Затова и в рамките на този изключително "Вкусен Великден" ние ще ви поканим в света на изпитаните рецепти, качествените съставки и онази любов към храната, с която искаме да ви заразим. Веднага.

Агнешко задушено с пюре от грах

15 април 2021 | 09:20
31814
0
0

В това елегантно приготвено и апетитно ястие, сътворено с много любов и финес за всички вас от нас - Лора и Стоян, ще ви зареди с много енергия, щастие и предпразнично настроение. Комбинирано с пюре от грах това агнешко блюдо ще спечели не само сетивата ви, но и душата ви с уникално нежния си пикантен вкус.

Време за приготвяне: 1 час
Необходими продукти за 6 порции:


800 г обезкостено печено агнешко месо
2 глави лук
2 моркова
4 скилидки чесън
100 мл червено вино („Кагор“)
2 с.л. доматен концентрат
30 мл зехтин
2 дафинови листа
1/2 връзка магданоз
2 стръка мащерка
1/2 ч. л. пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус

за пюрето:
800 г стерилизиран грах tat
1/2 с.л. лют сос „Шрирача“ (или „Хариса“)
150 г цедено кисело мляко
1 скилидка чесън
2-3 стръка мента
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът се реже на полумесеци, чесънът се накълцва, а морковите се обелват и се нарязват на малки кубчета. Запържват се на умерен огън в сгорещения зехтин, докато омекнат и започнат да се карамелизират. Прибавя се и месото, нарязано на едри парчета.

Щом се позапържи, се прибавят доматеният концентрат, разбърква се, слага се и червеният пипер, след което се налива и виното. Прибавят се дафиновите листа, мащерката и магданозът, нарязани на ситно.

Наливат се с 150–200 мл вода. Съдът се похлупва и ястието се готви на слаб огън за около 30 минути, докато се сгъсти. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

Грахът се пуска в кипяща вода за 3-4 минути. След това се отцежда и се пасира с листата мента. Овкусява се със сол и черен пипер. Добавят се чесънът, стрит на паста с щипка сол, киселото мляко и лютият сос. Разбърква се. Месото се сервира с пюрето.

Лора и Стоян

Кулинарни експерти

Коментари

Добави Коментар

Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване на нашите сайтове.

Ако натиснете бутона Приемам всички, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политиката за поверителност и Политиката за бисквитките.

Защо е необходимо моето съгласие?

НАСТРОЙКИ ЗА ПОВЕРИТЕЛНОСТ

  • Нормално функциониране на сайтовете
    Не е зададено

    Тези данни са стриктно необходими за нормалната работа на сайтовете и мобилните ни апликации. Чрез тях можем да удостоверим самоличността Ви като логнат потребители, да Ви покажем по-добре съдържанието, да заредим сайта по-бързо, да защитаваме сайтовете и Вас от посегателства.

    Такива данни например са данните от сесията Ви – информация дали сте логнат, кеширано съдържание и други.

    Тук попадат и данните, свързани с идентифицирането Ви във връзка с регистрация за използване на наша услуга.

  • За изпълнение на нашите услуги
    Не е зададено

    Някои от услугите ни, като електронната търговия, изискват да споделите с нас лични данни. Използваме ги за да можем да изпълним договора си с Вас, за продажба и доставка на предлаганите от нас стоки.

    Други предлагани от нас услуги са възможностите да добавяте новина, коментари, снимки или видеа. Използваме личните Ви данни, която ни дава възможност да Ви идентифицираме и при необходимост – да модерираме добавеното от Вас съдържание.

  • За измерване
    Не е зададено

    Събираме информация за Вашето използване на съдържанието и я комбинираме с предишно събрана, за да измерим, разберем и отчетем Вашето използване на услугите ни.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на реклами
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно налична, за да подберем и Ви доставим релевантна реклама и за да можем да измерим доставката и ефективността й. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите предишни интереси към подбрани реклами, обработка на данни за поведението Ви, когато рекламата Ви е била показана, колко често Ви се показват дадени реклами, къде и кога са Ви били показани, дали сте предприели действие свързано с рекламата, включително клик на рекламата и направена покупка.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на съдържание
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно събрана, за да подберем и Ви доставим релевантно съдържание и да измерим доставката и ефективността му. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите интереси към съдържанието, обработка на данни за показаното Ви съдържание, колко често или за колко време е било показано, дали сте предприели действие, свързано със съдържанието, включително клик на съдържанието.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За персонализация и профилиране
    Не е зададено

    Събираме и обработваме информация за използването на услугите ни за последващо сервиране на персонализирана реклама и/или съдържание в друг контекст, напр. други сайтове и мобилни апликации, след време.

    Типично, съдържанието и поведението Ви на сайта/мобилната апликации се използва за създаване на заключения за Вашите интереси, чрез които се управлява бъдещият избор на сервирани реклами и/или съдържание.

  • По възложение и за проекти на трети страни
    Не е зададено

    При конкретни проекти по възложение на трети страни събираме Ваши лични данни, които им споделяме за осъществяване целите на проектите им. Детайлна информация за целите може да намерите в Общите условия на всеки конкретен проект, който ще Ви бъдат предоставени за получаване на Вашето съгласие.

    Понякога използваме личните ви данни, за да Ви информираме за игри и промоционални оферти на Спортал и/или на трети страни – Партньори на Спортал.

    За изпълнение на тази цел, събираме Ваши лични данни, за да Ви информираме за наши или на трети страни, наши партньори, инициативи, промоции, игри, оферти и други.

    За всички описани по-горе цели можем да използваме инструменти на трети страни.

  • За Директен маркетинг
    Не е зададено

    За да Ви изпращаме винаги актуална и полезна информация за нашите инициативи, събираме данни като адрес на електронна поща или друг начин за контакт с Вас – Viber, Skype, Messenger профил или такъв в друга комуникационна платформа.