Ние, Лора и Стоян, сме ценители на сладките изкушения, а днешното ни предложение е истински шедьовър - чийзкейк с горски плодове! Заслужава си да опитате най-добрата рецепта, която ще искате да приготвяте отново и отново:

Време за подготовка: 1 час
Време за готвене: Охлаждане за 1 нощ в хладилник
Порции: 8-10

Продукти за основата:
130 г крекери
85 г разтопено масло
110 г разтопен бял шоколад

За плънката:
280 г (1 ½ кутия) крем сирене Philadelphia Original
80 г пудра захар
2 ч.л. ванилов екстракт
200 мл пълномаслена сметана
130 г бял шоколад
50 г малини

За малиновото пюре:
150 г малини
2 с.л. лимонов сок
2 ч.л. царевично нишесте

За сметановия слой:
200 мл пълномаслена сметана
80 г Philadelphia Original
3 с.л. мед
1 ч.л. ванилов екстракт

За гарниране:
Пресни малини
Пресни боровинки
Ягоди
Листа прясна мента
5-6 целувки

Начин на приготвяне:

В купа смесете смлените крекери с разтопените масло и шоколад.

Разбъркайте добре, докато получите хомогенна смес и разстелете в тава за печене с падащо дъно и диаметър 20-22 сантиметра.

Притиснете добре към дъното и стените, за да оформите борд и приберете в хладилник за около час, за да стегне.

В купа сложете сиренето Philadelphia, пудрата захар и ваниловият екстракт и разбийте с миксер.

Прибавете сметаната и разбийте отново до получаването на пухкава смес. Сложете разтопеният шоколад и смесете добре. С вилица намачкайте малините до получаването на пюре.

Излейте сместа върху охладената основа разпределете намачканите малини. Разбъркайте внимателно и охладете за една нощ.

Пригответе малиновата заливка. В тиган сложете 100 г от малините, прибавете лимоновият сок и гответе 2-3 минути, докато малините омекнат и пуснат сока си.

Разбийте царевичното нишесте с 2 с.л. студена вода, разбъркайте добре и налейте в съда с малините.

Гответе 1-2 минути, докато соса стегне и прецедете малиновото пюре. Охладете и прибавете останалите 50 г малини. Разбъркайте внимателно, за да запазят целостта си.

Налейте студената сметана в купа, добавете ваниловият екстракт и разбийте до получаването на меки връхчета. Добавете останалата ½ кутия Philadelphia Original и разбийте добре.

Извадете стегналия чийзкейк от хладилника и покрийте с малиновото пюре. С лъжица разпределете разбитата сметана, добавете целувки, пресни боровинки, малини и ягоди и гарнирайте с листа прясна мента.