Апетитна, сгряваща и много вкусна супа за всички любители на чесъна!

Време за приготвяне: 2 часа

Необходими продукти за 6 порции:

за печения чесън:
4 глави чесън
4 стръка мащерка
40 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

за супата:

6 скилидки чесън
4 глави лук шалот
2 картофа
1,2 мл пилешки бульон
120 мл животинска сметана
70 г сирене „Пармезан“
1 щипка индийско орехче
40 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Главите чесън се слагат в тава, поливат се със зехтина, овкусяват се с листенца мащерка, сол и черен пипер на вкус. Тавата се покрива с алуминиево фолио.

Чесънът се пече около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. След това скилидките се изстискват.

Лукът се реже на полумесеци, суровите скилидки чесън на четири и се запържват в зехтина, докато омекнат.

Налива се бульонът, слагат се обелени и нарязани на кубчета картофи и печеният чесън. Готви се, докато картофите омекнат.

Супата се пасира, овкусява се със сол, черен пипер и индийско орехче, налива се и сметаната.

Сиренето се настъргва и от него в сгорещен сух тиган се прави чипс.

Супата се поднася с чипса от сирене и по желание – с разбита животинска сметана.