Подсладителите са неизменна част от хранително-вкусовата индустрия.

Има ги навсякъде - в сокове, разтворими витамини, сладки, торти, пасти за зъби и т.н. (Интересен факт е, че в момента на пазара почти не може да се намери боза със захар.)

Повечето подсладители са признати за безвредни за хората, но в определени дози.

Да не забравяме, че от тях най-голяма и жизненоважна нужда имат диабетиците, след тях се нареждат и хората, спазващи диети.

Трябва да признаем, че много от продуктите, съдържащи подслаждащи вещества, различни от захар и мед, не отстъпват по вкус на останалите свои, далеч по-калорични, „събратя".

Те са официално регистрирани под различни търговски марки и се продават свободно на пазара.

Но каква е всъщност истината за подсладителите и как да ги разпознаваме върху опаковката на хранителните продукти.

Ето кратък списък с основните подсладители и тяхното влияние върху организма:

E950 - Acesulfame K, Sunett - изкуствен подсладител. Близо 200 пъти по-сладък от захарта. Оставя леко горчив вкус след употреба.

Предполага се, че е канцерогенен /предизвиква образуването и развитието на злокачествени процеси в организма/.

E951 - Аспартам/Aspartame - изкуствен подсладител.

Много може да се изпише за аспартама. Рекламиран под много различни имена, най-известното от които може би е НутраСуит.

Фениланин, метанол, формалдехид са само част от веществата, до които аспартамът се разпада в организма. Има множество изследвания за вредността на аспартама. Лекари и диетолози препоръчват употребата му да се избягва на всяка цена.

E952 - Cyclamate / Cyclamic acid /- изкуствен подсладител. Предизвиква рак при тестове върху лабораторни животни и уврежда ДНК-то при мъжките индивиди. Забранен в САЩ и Великобритания.

E954 - Захарин - канцерогенен.

E955 - Sucralose - изкуствен подсладител. Има някои странични ефекти при високи дози.

E957 - Thaumatin - изкуствен подсладител. Получен от тропическото растение Thaumococcus danielli; използва се за подслаждане на вина, хляб и плодове.

E958 - Glycyrrhizin - причинява високо кръвно и отоци.

E965 - Maltitol - свързва се със стомашни проблеми, действа като разхлабител в големи концентрации.

E966 - Lactitol - може да причини газове и диария.

E967 - Xylitol- безвреден.