Необходими продукти:

* Патладжан
* Карфиол
* Зелен фасул
* Моркови
* Дребни картофи
* Олио
* Сол

Начин на приготвяне:

Патладжанът и фасулът е нарязват на парчета с дължина 4 см. Морковите се нарязват на тънки ивици. Карфиолът се разчупва на “цветчета”. Картофите се разрязват на половинки или четвъртинки.

Всичките зеленчуци се сваряват за 5 минути на пара преди сервиране и се подреждат в чиния.

В съда за фондю се изсипва олиото. Загрява се до кипене. Зеленчуците се нанизват на вилица и се пържат в олиото непосредствено преди ядене.