Днес ще ви покажем една от известните рецепти на известния италиански готвач Фабио Вивиани.

Рецептата за "пияните" спагети е от неговата книга "Fabio's Italian Kitchen". Спагетите се наричат така защото за направата им се използва цяла бутилка червено вино. Фабио споделя, че колкото повече вино използвате, толкова по-червени ще бъдат спагетите.

Ето я и самата рецепта:

Необходими продукти за две порции:

2 литра вода
1 бутилка червено вино
450 гр спагети
200 гр панчета, нарязани на кубчета
2 супени лъжици. масло
½ чаша сирене рикота
½ чаша орехи, нарязани
сирене Пекорино за поръсване

Начин на приготвяне:

Сложете водата и виното в голяма тенджера и изчакайте да заврат. Добавете спагетите и изчакайте да се сварят.

Изцедете спагетите и си оставете няколко супени лъжици от течността, в която са се сварили.

В голям тиган, който да побере пастата, сложете панчетата и маслото и изчакайте мазнината да се разтопи.

Добавете спагетите и една супена лъжица от течността от варенето в тигана. Изчакайте течността да се изпари и махнете пастата от котлона.

Добавете рикотата и орехите и разбъркайте. Сервирайте пастата поръсена с Пекорино.

Woman.bg ви препоръчва да съчетаете това прекрасно ястие с червеното вино на Винарна Свищов