Ако искате на трапезата ви да стоят палачинки, които ще напълнят устата на всеки със сладост - тази рецепта идва точно навреме! 

Сега е моментът да изненадате не само себе си, а и всички членове на домакинството. Богата, сладка и толкова вкусна - нашата рецепта за пухкави палачинки с боровинки и бри е перфектно съчетание на солено и сладко. Всеки сантиметър от небцето ви ще се наслади на тези празнични малки палачинки. 

Необходими продукти: 
2 жълтъка 
¾ ч.л. едра сол 
2 с.л. захар 
100 мл пълномаслено мляко 
25 г мая 
50 г царевично брашно (приблизително 125 мл) 
100 г пшенично брашно (приблизително 125 мл) 
1 с.л. сусамови семена 
2 белтъка на яйца 
125 г боровинки 
2 нектарини, нарязани на клинове (около 125 г) 
4 с.л. кленов сироп 
25 г масло 
150 г бри Castello® Extra Creamy 
Декорация: 
боровинки 
теменужки 
 

Приготовление: 
1. Разбийте жълтъците, солта и захарта на пухкав "яйчен коктейл". 
2. Загрейте млякото, докато стане топло на пипане, и го изсипете в купа. 
3. Разбъркайте маята в млякото, докато се разтвори. 
4. Разбийте брашното, сусамовите семена и млякото в "яйчения коктейл". 
5. Разбийте белтъците до твърдост и ги сложете внимателно в тестото. 
6. Покрийте тестото и го оставете да престои на кухненския плот за около 1 час, докато се надигне два пъти повече от първоначалния си размер. 
7. Внимателно разбъркайте тестото за палачинки. Разтопете половината от маслото в тиган (с диаметър около 21 см). Изсипете 4 палачинки на тигана, като използвате приблизително 50 мл тесто за всяка, и пържете на среден огън за около 3 минути от всяка страна. Продължете да правите по 4 палачинки наведнъж, докато тестото свърши. Когато всяка партида палачинки е готова, поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и ги дръжте топли във фурната. 
8. Внимателно разбъркайте заедно боровинките, клиновете нектарина и кленовия сироп. 
9. Нарежете сиренето бри Castello® Extra Creamy на 16 тънки резена и ги подредете върху палачинките. Върху всяка палачинка сложете по една лъжица плодове и украсете с цветя. Сервирайте веднага.