Необходими продукти:

Тесто за пица
25 г мая
250 мл вода
1 с.л. зехтин
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
360 г брашно

Топинг
150 г фета
150 г зрял чедър Castello®
4 смесени домати – зелени, червени, жълти
½ червен лук
1 скилидка чесън
½ ч.л. червен пипер
1 с.л. зехтин
1 шепа пресен босилек
100 г черни маслини

Приготовление:

1. Натрошете маята в купа. Добавете вода, масло, сол, захар и по-голямата част от брашното. Месете тестото, докато стане гладко - около 8-10 минути. Оставете тестото да втаса, покрито с влажна кърпа, за около 30 минути. Загрейте фурната до 225 градуса.

2. Поръсете малко брашно върху масата и разделете тестото на 4 части. Разточете всяка част на дебелина около ½ см. Поставете тестото в тави, покрити с хартия за печене. Натрошете сиренето фета на едри парчета и го разстелете върху отделните пици. Поръсете с настъргания зрял чедър Castello® . Печете в средата на фурната за 12-15 минути.

3. Нарежете доматите на парчета и отстранете семките. Нарежете доматите на малки кубчета. Отстранете кората на червения лук и скилидката чесън и нарежете и двете на ситно. Отстранете семките от чилито и го нарежете. Смесете всички съставки за доматената смес.

4. Намажете краищата на готовата пица със зехтин. Добавете доматената смес върху пицата и поръсете с маслини и босилек.