Необходими продукти:
За хлебчетата за хот-дог (около 15)
30 ml вода
1 яйце
1 яйце за намазване
15 g мая
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
550 г пшенично брашно
60 г масло
сусамово семе за поръсване

Сос от синьо сирене
75 г Castello® Danablu Extra Creamy
2 с.л. заквасена сметана
4 с.л. майонеза
сол и пипер
Наденички, фурстчета,кренвирши (по избор)
Приблизително 20 чери домати
1 с.л. зехти
лук
50 г зрял чедър Castello® , натрошен

Приготовление:

1. Разбийте яйцето, водата, маслото, захарта и маята, докато маята се разтвори.
2. Смесете двата вида брашно със солта. Добавете 2/3 от сместа към мокрите съставки и разбъркайте. Продължете с последната част, докато можете да докоснете тестото, без да се лепи по пръстите ви.
3. Месете тестото добре за около 5 минути. След това добавете малки кубчета студено масло. Месете, докато се смеси добре в тестото. Оставете тестото да втаса под кърпа за един час.
4. След като втаса поставете тестото на маса, поръсена с брашно. Разточете го на рула и ги поставете на тава за печене. Оставете ги да втасат за още половин час.
5. Намажете хлебчетата с разбито яйце. Печете на 200 градуса за около 12-15 минути. Те трябва да са леко запечени и да звучат кухо, когато ги почукате по дъното.
6. Намачкайте Castello® Danablu Extra Creamy с вилица и го смесете със сметаната и майонезата. Подправете със сол и пипер.
7. Разрежете доматите на половина и ги поставете в малка чиния. Полейте с малко зехтин. Поръсете със сол и пипер. Поставете ги във фурната на 150 градуса и печете, докато леко изсъхнат. Приблизително 35-50 минути, в зависимост от големината.
8. Разстелете фино натрошения зрял чедър Castello®  на тънък слой върху тава, покрита с хартия за печене. Печете на 150 градуса за около 12-14 минути. Това зависи от това колко фино е натрошено сиренето и колко дебел е слоят. Но сиренето трябва да се разтопи и да придобие леко златист цвят. След това го извадете и оставете да изстине, за да стане хрупкав. Начупете го на по-малки парченца.
9. Загрейте хлебчетата. Изпържете колбасите, които сте избрали за хот-дога. Добавете малко сос от синьо сирене, след това лук, домати и чипс от чедър.