В емоционален епизод на предаването „Кошмари в кухнята“ известният кулинар шеф Иван Манчев за първи път показа пред зрителите своя голям син Христо. Наследникът на топ готвача обаче не беше в ролята на гост, а като амбициозен управител на семейния ресторант в Свети Влас, където се проведоха снимките.

Христо Манчев навлиза в ресторантьорския бизнес едва на 16 години, като преминава през всички нива на професионалната йерархия. Пътят му започва като барман и помощник-сервитьор, продължава в кухнята, а през последните две години заема мениджърска позиция. Баща му го описва като изключително мотивиран и дисциплиниран, макар в началото да не е знаел дори как се носят чинии.

„Това дете съм го изтормозил страшно много. Повярвайте ми!“, призна развълнувано шеф Манчев, сваляйки очилата си, за да избърше сълзи на гордост. Той допълни, че макар да е бил много взискателен, винаги е вярвал в способностите на сина си и му е дал възможност да се докаже чрез упорит труд.

Професионалният път на Христо до голяма степен напомня този на баща му. Самият Иван Манчев стартира кариерата си на 20 години като помощник-готвач в софийски хотел с начална заплата от 130 лева. По-късно специализира в Германия и Швейцария, където работи в ресторант със звезда „Мишлен“. Там напрежението му докарва язва, но същевременно изгражда желязната дисциплина, която стои в основата на успешния му бизнес днес.

В момента Христо Манчев успешно съчетава управлението на ресторанта с образованието си, като се предполага, че следва мениджмънт в престижен университет. Междувременно баща му продължава да разширява своята бизнес империя, която освен ресторанти и телевизионни участия, включва собствена марка кафе, шоурум за професионално оборудване и дори софтуер за управление на паркове.

„Заедно сме по-силни“, заяви Христо Манчев в ефир, подчертавайки колко са важни доверието и добрата комуникация между родители и деца, когато работят заедно в семейния бизнес.

ЗВЕЗДИ

Автор Ева Григорова

Слух или истина: Ново напрежение между шеф Манчев и Силвена Роу

Автор Ева Григорова