Единственото нещо, което може да се мери с омлета в съботна сутрин, е фритатата! Фритатата е италианско ястие, което е идеално за използване на остатъци от храна. Но тя е невероятна и в най-простата си форма. Тази версия се приготвя с пресни продукти като лук, хрупкави орехи и свежи репички, които се съчетават перфектно с традиционното датско синьо сирене Castello®. Деликатните аромати са прекрасно уловени в сместа от картофи и яйца.

Необходими продукти:

1 червен лук
2 картофа
70 г синьо сирене Castello® Danablu
Една шепа орехи
6 яйца
4 репички
една шепа див лук
сол
черен пипер

Приготовление:

1. Загрейте фурната до 200°C.
2. Нарежете лука и настържете картофите на едри резени. Задушете ги в тиган, подходящ за фурна. Намалете огъня до среден.
3. Разбийте яйцата с малко сол и пипер. Изсипете сместа върху лука и картофите.
4. Когато дъното се е втвърдило и горната част е почти готова, поръсете с малки парченца традиционно датско синьо сирене Castello® Danablu.
5. Поставете тигана във фурната и печете около 10 минути, докато горната част стане златистокафява и сиренето се разтопи.
6. Посипете фритатата с шепа орехи, нарязани репички и чесън.