Цвета Герчева

Здравейте, аз съм Цвети и наистина обожавам да пиша за добра храна и за онези вкусни моменти от живота, които карат небцето ни да се вълнува. В този специален блог ще ви издам някои мои тайни за това как да бъдем по-щастливи и защо е толкова важно да обръщаме внимание на качеството, когато говорим за храна. Идвате ли с мен на това вкусно приключение?

Дъска със сирена и чаша вино - пълен наръчник за перфектния чийзборд

05 ноември 2019 | 15:54
9201
0

Дъска с наредени сирена, чаша вино и добра компания... мисля, че още не е измислен по-добър формат за студените вечери на късната есен и зимата. Е, аз винаги добавям и нещо нестандартно за разкош, за да знам, че съм направила максимума и да усещам, че живея истински. Дали ще бъдат няколко резенчета ананас или пък селекция добър ром от Барбадос и плътно дъхаво вино от Балканите - винаги се старая да имам онази щипка шик на масата, която толкова много обичам. И все пак, за да наредите перфектният чийзборд (*от cheese - сирене и bord - дъска) има няколко правила, които е добре да знаете. Ето и кои са те.

На каква температура се сервира


И със сиренето е като с виното, за да извадите най-добрите му вкусови качества е много важно да знаете на каква температура да го сервирате. На всички ни се е случвало да консумираме прекалено "топли", меки сирена, които буквално се разтичат. Когато правите вашият чийзборд, това е грешка. Тогава коя е перфектната температура? Има различни теории, но най-работещият трик е следният: когато каните гости, извадете сиренето от хладилника 30 минути преди да го сервирате. Така то ще запази цвета си, консистенцията и аромата си.

Да нахраним сетивата


Когато аранжираме чийзборда е много важно да имаме предвид, че освен небцето, нашата задача е да нахраним и всичките си сетива. Затова винаги слагайте някакъв цветен акцент. Има и едно много важно правило - за да подчертаете топлите млечни нюанси на сирената, трябва да изберете дъска с контрастен цвят. Грешка е да сервирате сирене на светла дървена повърхност, понеже така цветът му не изпъква. Специалистите препоръчват нюансите на орех и даже махагон, като най-подходящи за перфектния чийзборд.

Разрежи ме със страст

Има няколко теории как точно трябва да бъде рязано сиренето, когато го сервираме върху дървена дъска. Независимо коя традиция следвате - да е на кубчета, триъгълници или лентички, не забравяйте, че прецизно срязаните фигурки са много важни. И тук е мястото да ви дам един съвет. Когато искате да разрежете синьото сирене, което по традиция винаги залепва по повърхността на ножа - трябва да направите нещо много просто. Вземете ножа, полейте го за няколко минути с много гореща вода и след това разрежете. Топлата метална повърхност ще ви помогне да направите перфектните парченца.

И още един съвет от експертите - когато сервирате сирената, винаги слагайте отделен нож за всеки вид на дъската. Така няма да се налага гостите да режат ементала и бри с един и същи нож и по този начин да смесват вкусовете. Правило, което е добре да се спазва.

Компанията

Когато говорим за перфектната "компания" на чийзборда, винаги трябва да имаме предвид едно - сиренето само по себе си е уникален с вкусовите си качества продукт. Затова е грешка да бъде сервиран с други прекалено ароматни или подправени неща за хапване. Правилото е старо и гласи горе долу това: на масата трябва да има бял хляб, сирене и вино. Семпло, вкусно, изпитано!

Не правете грешката да сервирате сирената с прекалено ароматни билкови сухари или пък с други натрапчиви на вкус храни - това ще "разконцентрира" сетивата ви и така ще изгубите пълното удоволствие от богатия млечен вкус.

Колко сирене е достатъчно

Всяка домакиня, която очаква няколко човека за вечеря, се изправя пред въпроса - колко сирене трябва да има на масата, за да се нахранят всички и да не останат с впечатлението, че храната не е достатъчна. Съветът на специалистите е да сметнете средно по 250 грама сирене на човек, когато правите чийзборд и каните приятели на вино. Тоест, ако имате 4 госта, предвидете няколко вида сирене, които сумарно да са поне килограм. Лесно е за смятане, нали?

Заложете на качествено сирене

Когато говорим за вкус и качество, трябва да отбележим, че сирената е важно да са произведени от свежо мляко. Какво означава това ли? Когато се чудите към кое сирене да посегнете от рафта в магазина, заложете на бранд, който с годините е доказал качеството си, като Castello, например. Сирената на марката се произвеждат от 100% свежо мляко.

Аз лично съм им голяма фенка не само заради страхотния млечен вкус, но и заради иновациите, които брандът въвежда постоянно в този иначе класически бизнес. След като тази година пуснаха на пазара бри с чили пълнеж, както и бри с чесън и черен пипер, гурме феновете останаха истински изненадани.



Аз пък ги препоръчвам за чийзборд, защото е наистина много красиво за сервиране - сърцевината на бри-то е с различен цвят и симбиозата между пикантната чушка и усещането за мляко е много нежна и запомняща се, като същевременно носи онова усещане за нещо истински нестандартно.

И още една малка тайна. Ако искате да изненадате наистина гостите си, вземете от ринговете на Castello с ром и ананас, нарежете на кубчета един плод, сервирайте някой екзотичен карибски ром и бъдете сигурни, че сте постигнали максимума. А за тези от вас, които не вярват - опитайте някое от сирената на Castello. Няма да съжалявате.

(в материала има продуктово позициониране)

Цвета Герчева

Главен редактор
Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване на нашите сайтове.

Ако натиснете бутона Приемам всички, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политиката за поверителност и Политиката за бисквитките.

Защо е необходимо моето съгласие?

НАСТРОЙКИ ЗА ПОВЕРИТЕЛНОСТ

  • Нормално функциониране на сайтовете
    Не е зададено

    Тези данни са стриктно необходими за нормалната работа на сайтовете и мобилните ни апликации. Чрез тях можем да удостоверим самоличността Ви като логнат потребители, да Ви покажем по-добре съдържанието, да заредим сайта по-бързо, да защитаваме сайтовете и Вас от посегателства.

    Такива данни например са данните от сесията Ви – информация дали сте логнат, кеширано съдържание и други.

    Тук попадат и данните, свързани с идентифицирането Ви във връзка с регистрация за използване на наша услуга.

  • За изпълнение на нашите услуги
    Не е зададено

    Някои от услугите ни, като електронната търговия, изискват да споделите с нас лични данни. Използваме ги за да можем да изпълним договора си с Вас, за продажба и доставка на предлаганите от нас стоки.

    Други предлагани от нас услуги са възможностите да добавяте новина, коментари, снимки или видеа. Използваме личните Ви данни, която ни дава възможност да Ви идентифицираме и при необходимост – да модерираме добавеното от Вас съдържание.

  • За измерване
    Не е зададено

    Събираме информация за Вашето използване на съдържанието и я комбинираме с предишно събрана, за да измерим, разберем и отчетем Вашето използване на услугите ни.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на реклами
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно налична, за да подберем и Ви доставим релевантна реклама и за да можем да измерим доставката и ефективността й. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите предишни интереси към подбрани реклами, обработка на данни за поведението Ви, когато рекламата Ви е била показана, колко често Ви се показват дадени реклами, къде и кога са Ви били показани, дали сте предприели действие свързано с рекламата, включително клик на рекламата и направена покупка.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на съдържание
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно събрана, за да подберем и Ви доставим релевантно съдържание и да измерим доставката и ефективността му. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите интереси към съдържанието, обработка на данни за показаното Ви съдържание, колко често или за колко време е било показано, дали сте предприели действие, свързано със съдържанието, включително клик на съдържанието.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За персонализация и профилиране
    Не е зададено

    Събираме и обработваме информация за използването на услугите ни за последващо сервиране на персонализирана реклама и/или съдържание в друг контекст, напр. други сайтове и мобилни апликации, след време.

    Типично, съдържанието и поведението Ви на сайта/мобилната апликации се използва за създаване на заключения за Вашите интереси, чрез които се управлява бъдещият избор на сервирани реклами и/или съдържание.

  • По възложение и за проекти на трети страни
    Не е зададено

    При конкретни проекти по възложение на трети страни събираме Ваши лични данни, които им споделяме за осъществяване целите на проектите им. Детайлна информация за целите може да намерите в Общите условия на всеки конкретен проект, който ще Ви бъдат предоставени за получаване на Вашето съгласие.

    Понякога използваме личните ви данни, за да Ви информираме за игри и промоционални оферти на Спортал и/или на трети страни – Партньори на Спортал.

    За изпълнение на тази цел, събираме Ваши лични данни, за да Ви информираме за наши или на трети страни, наши партньори, инициативи, промоции, игри, оферти и други.

    За всички описани по-горе цели можем да използваме инструменти на трети страни.

  • За Директен маркетинг
    Не е зададено

    За да Ви изпращаме винаги актуална и полезна информация за нашите инициативи, събираме данни като адрес на електронна поща или друг начин за контакт с Вас – Viber, Skype, Messenger профил или такъв в друга комуникационна платформа.