Пепа Попова - Пепита

Здравейте, аз съм Пепа и съм влюбена във вкусната храна. Включих се в този блог, за да ви запозная с моите кулинарни приключения. Каня ви в един по-красив свят, посветен на удоволствието и ултимативния вкус.

За коледния дух и сладките на баба

18 декември 2020 | 08:46
31967
0

Коледа не е време, нито сезон. Коледа е състояние на духа. В момента, в който завее севернякът и леко затанцуват първите снежинки, моят коледен дух на секундата се събужда и буквално ме обсебва с магията си.
И тази година не бе по-различно. Едвам чакаше да се кача уикенда на Витоша, за да види замръзналите червени калини и първия сняг и ме юрна...
Още на слизане от планината сякаш краката сами ме отведоха до любимото квартално магазинче и наред с продуктите за вечеря неусетно в кошницата попаднаха хубаво масло, канела и джинджър.
Вече знаех, че коледният дух ме е обсебил и че ще вадя старата рецепта на баба за фантастичните маслени сладки с канела, мед и джинджър.

Коледа е магическа именно заради тази споделеност с любимите ни хора (дори и когато тях вече ги няма), заради детските спомени, заради онези много чупливи играчки за елха, които сме нареждали като малки и още пазим, заради старата рецепта и сладките на баба...
Дълбоко в сърцето си пазя целия ритуал по приготвянето им, защото тези сладки тя правеше само и единствено на Коледа. Дори да ги е правила и по друго време, със сигурност не съм разбирала, защото този вълшебен вкус се получава само и единствено, когато гo създаваш с най-близките си.
По неписания закон на баба и аз събрах семейството и раздадох като нея задачите, защото тайната на сладките на баба е в споделеността. Моите момчета от години знаят, че с коледния ми дух и с неписаните правила на баба не се спори и си поеха задълженията...



 


Мъжът ми преся брашното, аз забърках продуктите, като не пропуснах да сложа най-вкусното и висококачествено масло, което за мен по вкус най-много се доближава до домашното масло на баба – Lurpak, добавих щедро канела и джиндифил, замесих тестото и го разстлах с точилката, а двете ми момчета изрязаха с различни формички меденките. Не ме отсвириха по тийнейджърки – напротив, с усмивка на лице оставиха заниманията си и се включиха в семейното свещенодействие.

В момента, в който сладките влязоха във фурната, коледният дух вече не беше само в моята глава, а сякаш се усещаше в цялата къща.



Безспорен плюс на тези джинджифилофи сладки, освен че събират семействата, е че издържат дълго време, което означава, че можете да ги приготвите и 15 дни преди Коледа или преди момента на консумация, без да се притеснявате, че джинджифиловите бисквити ще се развалят. Рецептата е лесна и много икономична, от една доза съставки получавате 30-40 броя бисквити. Ако пък се чудите какво да подарите за Коледа на любими приятели - защо не пробвате с кутия домашни сладки. Със сигурност ще ги трогнете повече, отколкото ако купите от магазина! И така - ето тази рецепта за страхотни сладки!

Необходими съставки:
брашно - 2 1/2 чаена чаша;
яйца - 1 брой;
краве масло - 1/2 чаена чаша – Аз ползвам Lurpak - чисто масло, произведено от свежо мляко и натурални съставки;
мед - 2/3 чаена чаша;
хлебна сода - 1/2 чаена лъжица;
джинджифил- 1 чаена лъжица;
канела- 1/2 чаена лъжица;
бакпулвер - 1 чаена лъжица;



Ето как да я приготвите:

Първата стъпка от рецептата за джинджифилови бисквити е пресяването на брашното, заедно с бакпулвера, содата, джинджифила и канелата. Междувременно слагате маслото и меда да се разтопят на водна баня.
Разбивате изстиналото разтопено масло с меда и яйцето и към тази течна смес добавяте сместа с брашното малко по малко. Получава се маслено тесто. Масленото джинджифилово тесто разточвате на блат около 2 мм и изрязвате джинджифиловите бисквити с желаната от вас форма, с формичките за сладки, с които разполагате. Ако нямате - можете да използвате няколко чаши за вода с различна големина. Така ще имате малки и големи кръгли бисквитки.



Нареждате джинджифиловите сладки в голяма тава, в която предварително сте поставили хартия за печене и печете в загрята на 180 градуса фурна за 7-8- минути, докато леко се зачервят.

Най-бързият и лесен вариант за украса е като си приготвите бяла глазура - разбивате 1 белтък, 1 чаена чаша пудра захар с 1 ч. кафена лъжичка лимонов сок. След като намажете сладките с глазурата ги оставете за час-два, за да стегне добре. За да станат шарени вашите джинджифилови сладки, докато глазурата е още мека може да поръсите с готови шарени захарни пръчици и формички.

Искате да вържете панделки на бисквитите? Ето как става:

Малките дупчици, през които минава панделката се правят с разглобен празен химикал, преди да сложите бисквитите да се пекат.

Воала! Нека духът на Коледата бъде  вас!





(в материала има продуктово позициониране)

Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване на нашите сайтове.

Ако натиснете бутона Приемам всички, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политиката за поверителност и Политиката за бисквитките.

Защо е необходимо моето съгласие?

НАСТРОЙКИ ЗА ПОВЕРИТЕЛНОСТ

  • Нормално функциониране на сайтовете
    Не е зададено

    Тези данни са стриктно необходими за нормалната работа на сайтовете и мобилните ни апликации. Чрез тях можем да удостоверим самоличността Ви като логнат потребители, да Ви покажем по-добре съдържанието, да заредим сайта по-бързо, да защитаваме сайтовете и Вас от посегателства.

    Такива данни например са данните от сесията Ви – информация дали сте логнат, кеширано съдържание и други.

    Тук попадат и данните, свързани с идентифицирането Ви във връзка с регистрация за използване на наша услуга.

  • За изпълнение на нашите услуги
    Не е зададено

    Някои от услугите ни, като електронната търговия, изискват да споделите с нас лични данни. Използваме ги за да можем да изпълним договора си с Вас, за продажба и доставка на предлаганите от нас стоки.

    Други предлагани от нас услуги са възможностите да добавяте новина, коментари, снимки или видеа. Използваме личните Ви данни, която ни дава възможност да Ви идентифицираме и при необходимост – да модерираме добавеното от Вас съдържание.

  • За измерване
    Не е зададено

    Събираме информация за Вашето използване на съдържанието и я комбинираме с предишно събрана, за да измерим, разберем и отчетем Вашето използване на услугите ни.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на реклами
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно налична, за да подберем и Ви доставим релевантна реклама и за да можем да измерим доставката и ефективността й. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите предишни интереси към подбрани реклами, обработка на данни за поведението Ви, когато рекламата Ви е била показана, колко често Ви се показват дадени реклами, къде и кога са Ви били показани, дали сте предприели действие свързано с рекламата, включително клик на рекламата и направена покупка.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на съдържание
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно събрана, за да подберем и Ви доставим релевантно съдържание и да измерим доставката и ефективността му. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите интереси към съдържанието, обработка на данни за показаното Ви съдържание, колко често или за колко време е било показано, дали сте предприели действие, свързано със съдържанието, включително клик на съдържанието.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За персонализация и профилиране
    Не е зададено

    Събираме и обработваме информация за използването на услугите ни за последващо сервиране на персонализирана реклама и/или съдържание в друг контекст, напр. други сайтове и мобилни апликации, след време.

    Типично, съдържанието и поведението Ви на сайта/мобилната апликации се използва за създаване на заключения за Вашите интереси, чрез които се управлява бъдещият избор на сервирани реклами и/или съдържание.

  • По възложение и за проекти на трети страни
    Не е зададено

    При конкретни проекти по възложение на трети страни събираме Ваши лични данни, които им споделяме за осъществяване целите на проектите им. Детайлна информация за целите може да намерите в Общите условия на всеки конкретен проект, който ще Ви бъдат предоставени за получаване на Вашето съгласие.

    Понякога използваме личните ви данни, за да Ви информираме за игри и промоционални оферти на Спортал и/или на трети страни – Партньори на Спортал.

    За изпълнение на тази цел, събираме Ваши лични данни, за да Ви информираме за наши или на трети страни, наши партньори, инициативи, промоции, игри, оферти и други.

    За всички описани по-горе цели можем да използваме инструменти на трети страни.

  • За Директен маркетинг
    Не е зададено

    За да Ви изпращаме винаги актуална и полезна информация за нашите инициативи, събираме данни като адрес на електронна поща или друг начин за контакт с Вас – Viber, Skype, Messenger профил или такъв в друга комуникационна платформа.