Здравейте, момичета! Няма друго вино, което може да съблазни по начина, по който Бургундския Пино Ноар го прави.

Разбира се може да се поблазните по плътни и мощни Кабернета, ласкателни Сотерни и куп други вина, но нищо не може да се сравни с нежната сетивност на Пино Ноара – с избухващите аромати на червени горски плодове и теменужки, рубинено червен цвят, на копринено тяло, богат вкус на малина, ягода, черна череша и ванилия. И, ако имате късмет, дълъг послевкус, за който дълго ще си спомняте.

Може би това са причините винарите трудно да се справят с този толкова темпераментен сорт, който се нуждае от ниски температури, стриктен контрол на добивите и нежно примамване , за да произведат наистина запомнящо се вино.

Във Франция, Пино Ноара е единственото грозде, които може да бъде използвано за производството на червени бургундски вина и често се разглежда като показател за изразяване на тероара или отличителните характеристики на региона, на почвите и на лозята.

Именно отличният тероар е гордостта на Бургундия и не случайно вината, произведени там са издигнати в култ и оценявани с най-високите отличия на конкурси и дегустации от изтъкнати Masters of Wine, винени критици и журналисти.

В Съединените щати, отлични Пино Ноари се произвеждат в Калифорния и Орегон. Въпреки това, не бъркайте калифорнийския Пино Ноар с калифорнийско бургундско! Последното е често едно обикновено вино, което в повечето случаи не съдържа и зърно Пино Ноар.

Също така не сравнявайте американските Пино Ноари с френските бургундски вина, тъй като уникалните характеристики на тероара, които се проявяват във френския никога не ще се намерят в американския.

Бургундските Пино Ноари може да са скъпи, тъй като търсенето е значително по-голямо от предлагането. Това не означава обаче, че тези от нас с по-ограничени бюджети, не може да изпитаме наслада от тези вина.

В действителност може да се сдобиете с невероятно интересни бургундски Пино Ноари за цена около 30 лева, дори и за 20 лв!

Аз винаги се радвам на Пино Ноар с агнешко месо, но също така той чудесно си партнира с патица и други червени птичи меса. Колебая се да го препоръчвам с риба или морски дарове.

Наздраве, момичета! Прекрасен ден!