В някои от средиземноморските страни (Италия, Франция) само 7 до 10% от хората страдат от затлъстяване. Тази благоприятна статистика се обяснява със здравословния начин на хранене, традиционен за хората в средиземноморския район и южна Европа.

Средиземноморската диета е един от най-здравословните хранителни режими, богат на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, риба и ядки, което го прави перфектен не само за външния вид, но и за здравето изобщо.

На прага на пролетта е идеалното време да промените начина си на хранене и да заложите на по-здравословен. Идеален вариант за това е именно средиземноморската философия на хранене. Тя не залага на гладуване или лишения, а прави менюто ни по-бедно на калории, но по-полезно.

С нея няма да свалите десет килограма за месец, а само един-два. Но пък ще намалите нивото на холестерола си и ще забавите процесите на стареене. Освен това ще сте по-малко изложени на риск от сърдечни заболявания и диабет. Средиземноморската диета ви гарантира и добра превенция срещу остеопороза, хипертония и затлъстяване.

Тя не е диетична програма, а цяла серия здравословни навици при храненето!

Нейните основни принципи са:

Всекидневна консумация (умерена!) на:

- зърнени култури, пълнозърнест хляб, пълнозърнести макаронени изделия (по веднъж на ден)
- плодове, зеленчуци (плодовете трябва да се ядат 1 - 2 часа преди основното ядене, а зеленчуците в изобилие)
- ядки, картофи, бобени култури (веднъж на ден)
- мляко, сирене, кашкавал (млечните продукти трябва да присъстват на масата на всяко хранене)
- зехтин (за готвене и салати)
- подправки (босилек и риган и др.; наблегнете на подправките; слагайте по много и ги комбинирайте с чесън)
- вино (по една чаша с основното ядене)

по 1 до 3 пъти седмично:

- риба (препоръчително от т. нар. мазни риби)
- месо (основно пилешко, по-рядко телешко и свинско)
- яйца

Рядко - не повече от 3 до 4 пъти на месец:

- мед и парченце домашно приготвен сладкиш

Примерни ястия от средиземноморската кухня:
- Филе от риба с лимон и зехтин
- Печени пилешки гърди подправени с горчица, гарнирани с грах
- Задушено телешко в домати, с кафяв ориз и зеленчуци
- Печени тиквички и патладжани със семена от пиния с коктейлни домати
- Зеленчуци на скара със зехтин и счукан чесън
- Ориз с печени орехи

Знаете ли че: Испанско проучване, осъществено от Университета в Навара, твърди, че традиционното средиземноморско меню помага и за намаляване на депресията. Учените смятат, че това се дължи на високия прием на полезни мазнини и особено на концентрацията от омега 3 в Средиземноморската диета. Те са убедени, че ключовите компоненти в този начин на хранене значително подобряват работата на нервната система и мозъка, предотвратявайки появата на депресии. За съжаление режимът не може да лекува вече съществуващ проблем, той може да играе само превантивна роля. Според експертите обаче хора, в чиято фамилна история има случаи на депресия, могат да намалят риска от развиване на същите симптоми именно чрез средиземноморски начин на хранене.