Вероятно сте опитвали едамаме като предястие в азиатски ресторанти – тези зелени шушулки, често поднесени леко подсолени. Всъщност това са неузрели соеви зърна, които освен че са вкусна гарнитура, крият и множество ползи за здравето.

Едамаме е не просто екзотично допълнение към ястията, а истинска суперхрана, богата на ценни хранителни вещества. Нека разгледаме защо си струва да го включваме по-често в менюто си.

Богат източник на растителен протеин

Едамаме е отличен избор за набавяне на протеини, особено за вегетарианци и вегани. Една чаша от тези зелени зърна съдържа около 18 грама протеин, което го прави съпоставимо с много животински източници и го превръща в пълноценна и засищаща храна.

Високо съдържание на фибри

Фибрите са ключови за доброто храносмилане, а едамаме е изключително богато на тях. В една чаша се съдържат приблизително 8 гр. фибри, което покрива значителна част от препоръчителния дневен прием. Те допринасят за усещането за ситост и подпомагат здравето на червата.

Подкрепа за сърдечносъдовата система

Едамаме съдържа полезни мазнини, включително омега-3 и омега-6 мастни киселини, които са важни за здравето на сърцето. Редовната им консумация може да допринесе за регулиране на холестерола и поддържане на нормално кръвно налягане. В една чаша се намират около 0,6 гр. омега-3 и 6 гр. омега-6.

Изобилие от витамини и минерали

Освен протеини и фибри едамаме е пълно с важни микроелементи. То е добър източник на калий, желязо, калций, манган, фосфор, мед, фолати и витамини A, C и K.

ЗДРАВЕ

Автор Ева Лъчезарова

Ритъмът на тялото: Как храненето в точния момент влияе на всичко (примерни режими)

Автор Ева Лъчезарова

Помощник в контрола на теглото

Едемаме е нискокалорично, което го прави подходящо за всяка диета. Комбинацията от високо съдържание на протеини и фибри прави едамаме отличен съюзник в отслабването.

То засища за дълго време, помага за стабилизиране на кръвната захар и предотвратява резките пристъпи на глад. По този начин то се вписва перфектно в един балансиран хранителен режим.