В тази поредица ще ви представим едни от най-добрите рецепти на Средиземноморието.

Италия, Испания, Гърция… Тук ще ви предложим няколко рецепти за вкусни ястия от риба и морски продукти, които са прославили в цял свят тази част от планетата.

За най-добри резултати е важно всички използвани продукти да са висококачествени.

Италиански доматен сос

Този сос може да се нарече класически. Смесените в различни пропорции основни продукти му придават умерено пикантен и леко кисел вкус, а подправките – неповторим аромат. Сосът е подходяща добавка към всяко ястие, независимо дали се комбинира с риба, спагети или ориз, той винаги ще направи храната по-интересна и по-колоритна.

Необходими продукти:

1 глава кромид лук
2 стръка целина
3 скилидки чесън
300 гр. домати, нарязани на кубчета
100 мл. бяло вино
60 мл. зехтин
10 гр. босилек (сушен)
5 гр. риган (сушен)
Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситни кубчета лука, целината и чесъна.
Запържете ги леко в зехтин.
Добавете виното и оставете на огъня, за да се изпари част от течността.
Добавете предварително смлените домати.
Изчакайте сместа да кипне и я задушавайте на слаб огън 10 минути.
Добавете солта, пипера и подправките и задушавайте още 3 минути. Да ви е сладко!