Необходими продукти:

300 гр. варен боб
1 стрък праз
6-7 печени червени чушки
1 чаша варена царевица
4-5 кисели краставички
10 маслини
1-2 с.л. зехтин
1 с.л. оцет
няколко стръка магданоз
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете праза на тънки ивички, намачкайте го със сол в голяма купа и го поръсете с оцета.

Добавете предварително сварения боб и оставете да престои половин час.

Нарежете краставичките и печените чушки на ивички. Сложете ги при боба заедно с останалите продукти.

Поръсете с нарязания на ситно магданоз и подправете. Разбъркайте и дръжте в хладилника до сервирането.

Четете още: Супа от тиквички