%26format%3Dwebp&w=3840&q=75)
Днес отбелязваме Международния ден на чая! И по този повод ще разгледаме някои интересни традиции, свързани с любимата ни топла напитка.
Жителите на различните страни имат свои собствени обичаи, свързани с употребата на чай. Някои от тях не могат да не ви учудят.
Чаят е напитка, която обединява народи и континенти. Ролята му в живота на хората е толкова дълбока, че традициите на консумация са придобили уникални, понякога дори странни форми. Анастасия Махонина, съосновател на мрежата от чаени станции TAPIERA, ни разказва повече за най-необичайните чаени церемонии.
)
Чаят в Китай: ритуал на спокойствие и съзерцание
Китай, родината на чая, е известен със своята чаена церемония, която не е просто начин на приготвяне на чай, а цял философски ритуал. Чаените къщи в Хонконг например са известни с традицията „dim sum“, при която пиенето на чай се съчетава с дегустация на малки закуски.
Важен е не само изборът на чай, но и неговото приготвяне - процес, който изисква внимание и съсредоточаване. Всяка чаша чай е възможност за медитация, за пречистване и вътрешно равновесие.
Тибет: чай с масло и сол
В Тибет чаената традиция е толкова уникална, че може да изненада дори и най-изтънчените любители на чая. Тук се пие чай с масло, приготвено от мляко на як, и сол - напитка, която едновременно утолява жаждата, сгрява и засища. Такъв чай се нарича „по ча“ и е ценен заради високата си хранителна стойност. В студения и суров климат на Тибет тази напитка помага да се поддържа енергията през целия ден.
Чаят се приготвя в дървени съдове, като внимателно се измерва гъстотата му и се гарантира неговата последователност. За тибетците чаят по ча е не само традиция, но и символ на сила и издръжливост.
)
Индия: чай със захар и подправки
В Индия чаят е нещо повече от напитка. Той е неразделна част от живота, традиция, която се предава от поколение на поколение. Особено популярен в страната е „masala chai“ - чай с мляко, захар и подправки.
Освен вкусови качества, той има и лечебни свойства, което го прави още по-ценен. Индусите пият чай по всяко време на деня и нощта, като често организират големи семейни чаени партита, на които чаят се превръща в повод за общуване и споделяне на новини.
Мароко: чай за пречистване на душата
В Мароко чаят е ритуал на гостоприемството. Традиционният „берберски чай“ се приготвя с мента, захар и много подправки. Церемонията по приготвянето на чая протича на няколко етапа: чаят се прави във висок чайник, след което се налива в тънки чаши и се поднася със сладкиши или плодове. Мароканците вярват, че „берберският чай“ пречиства душата и носи мир.
)
Япония: чаената церемония като изкуство
Японската чаена церемония „шано“ е изкуство, което изисква специално внимание към детайлите. Всяка фаза на церемонията - от приготвянето на чаения сервиз до поднасянето на чашите - има свое значение. Това е ритуал, пропит с медитация и приближаване към външното равновесие.
Прахообразната смес от зелен чай се разбива с бамбукова бъркалка в предварително приготвена купа. Процесът протича в абсолютна тишина и всеки жест има символично значение. Чаят се подбира с голямо внимание, а приготвянето му се извършва по строги правила. Церемонията „тано“ е ритуал на хармония, в който уважението към чая се преплита с уважението към хората.
Великобритания: традицията на чая в пет часа
Англия има своя собствена традиция за пиене на чай - чай в пет часа, свързана с историята и културата на страната. През XVII в. кралица Анна въвежда чая „четири часа“, за да запълни времето между обяда и вечерята. Оттогава насам чаят „пет часа“ се е превърнал в неразделна част от живота на англичаните. Семейства и приятели се събират на чаени партита, където пият чай със сандвичи, сладкиши и торти.
В съвременния свят чаените традиции се трансформират. Появяват се нови сортове чай, както и други начини за приготвянето и дегустацията му. В САЩ например е популярен „bubble tea“ - чай с топчета от тапиока. Между другото, той вече е спечелил сърцата на хората по целия свят.
%26format%3Dwebp&w=3840&q=75)
&w=3840&q=75)
&format=webp)
&format=webp)
