Днес все повече хора преминават към здравословен начин на живот. И като цяло това е прекрасно. Започнахме да се движим повече, да четем по-внимателно етикетите и да се отказваме от очевидно вредни навици. Понякога обаче увлечението по здравословния начин на живот плавно прераства в истинска мания. И така, на мястото на разумните ограничения идват радикалните забрани.

Ясно е, че тютюнопушенето и алкохолът са явни врагове на нашия организъм и красота. Но сега мнозина доброволно се отказват дори от неща, които лекарите не забраняват. Глутенът, лактозата и захарта се превърнаха в едва ли не основни табута за жените, независимо от наличието на реални медицински показания. Ние с готовност вярваме в прости и строги правила, например, че пълният отказ от захар е тайната на младата кожа. Толкова е изкушаващо да намерим една ясна причина за всички проблеми и с един замах да се отървем от нея.

Какво се случва, ако изключим напълно захарта

Парадоксът обаче е, че следвайки тази логика, можем да постигнем напълно обратен ефект. В социалните мрежи и форумите все по-често се срещат истории за това, че диетите без захар (sugar free) не са донесли младост, а напротив, са ускорили стареенето. И както се оказва, причината за това се крие в нашата физиология.

Когато човек рязко и напълно изключи захарта, организмът се сблъсква с неочакван дефицит. Нивото на инсулина спада рязко и тялото, възприемайки това като сигнал за тревога, задейства защитен механизъм – повишава производството на хормона на стреса. За мозъка такава ситуация е равносилна на заплаха, почти на глад. Затова кортизолът, чиято задача е да мобилизира ресурсите за оцеляване, започва да влияе негативно на кожата. Той може да разрушава колагена и хиалуроновата киселина – същите вещества, които отговарят за еластичността, обема и хидратацията.

Проблемът обаче не се ограничава само с това, тъй като в такава ситуация лицето не старее директно от липсата на захар, а от жестокия метаболитен стрес, в който организмът сам се вкарва. При строг и дългосрочен отказ тялото преминава в режим на тотална икономия. Може да се понижи активността на щитовидната жлеза и да спадне производството на полови хормони, например естрогени, които са много важни за младостта на кожата. А кожата, като най-чувствителен индикатор, реагира сред първите. Това се проявява със сухота, изразени тъмни кръгове под очите, загуба на мекота и плътност. Ендокринолозите и козметолозите наистина често наблюдават тази закономерност при жени, практикуващи радикални ограничения. В такъв режим тялото не се подмладява, а просто оцелява и това неизбежно се отразява на външния вид.

Unsplash

Балансирано хранене

Ето защо лекарите и диетолозите толкова настоятелно говорят за баланс. Умереният и редовен прием на правилните въглехидрати, които ни дават глюкоза, напротив, помага за намаляване на нивото на кортизол и поддържането му в норма. Разбира се, не става дума за безконтролно поглъщане на бонбони, а за балансирано хранене, в което има място и за пълнозърнести храни, и за плодове. Когато нивото на кръвната захар е стабилно, нервната система получава сигнал, че всичко е спокойно, има ресурси и енергията може да се използва за възстановяване, включително и за обновяване на кожата. Нима не затова жените, които си позволяват десерт без чувство за вина и самобичуване, често изглеждат по-млади и свежи от тези, които се измъчват с постоянни забрани?

Може би най-разрушителният фактор в тази история дори не е самата захар, а постоянният страх от нея. Състоянието, в което човек живее с мисли като „не трябва“, „това е вредно“, „пак се провалих“, поддържа нервната система в хронично напрежение. В такъв случай кортизолът може да бъде повишен почти постоянно, дори ако физиологично организмът не гладува. А кожата, уви, страда на първо място, защото в йерархията на оцеляването нейната красота и възстановяване не са приоритетна задача. Понякога бръчките и повехналият тен говорят не толкова за възрастта, колкото за хормоналния отговор на ежедневния вътрешен конфликт.

Така стигаме до полярната истина: понякога лицето старее не от парче торта, а от постоянната война със собственото тяло. Някои ще сметнат това за глупост, продължавайки да настояват, че захарта е абсолютно зло. Други обаче може би ще разпознаят себе си в това описание: храненето е идеално, а отражението в огледалото не радва. И тук възниква простият, но много важен въпрос: наистина ли се грижите за тялото си, осигурявайки му ресурси и спокойствие, или всеки ден живеете в режим на обсада, пълен с ограничения и забрани?

Freepik

За да разгледаме този въпрос от медицинска гледна точка, се обърнахме към дерматолога-козметолог Надежда Юдина.

„Истината, както обикновено, е някъде по средата – в умерената консумация“

Експертът обяснява, че при рязък отказ от захар, особено на фона на предишни хранителни навици, нивото на кортизол действително може да се повиши. Това обаче е адаптационна реакция, която обикновено продължава от няколко дни до месец. С времето, когато тялото се научи ефективно да използва други източници на енергия, нивото на стрес се нормализира. Съществува обаче и психологически аспект: когато човек се самообвинява и изпитва угризения на съвестта, кортизолът може да остане постоянно висок. Според козметолога това води до нарушаване на бариерната функция на кожата, забавя нейното възстановяване, причинява повяхнал тен и може да обостри хронични проблеми.

Freepik

Ето как това се отразява на външния вид

„При отказ от захар човек отслабва и съответно мастните депа намаляват, включително и по лицето. Ако в млада възраст това не се отразява визуално и кожата бързо се стяга, то колкото по-възрастен е човек, толкова по-силно е увисването на кожата, тъй като с възрастта тонусът намалява и кожната тъкан не може да се свие. Така се появяват „бузи на булдог“, торбички под очите и изпит вид, който за някои изглежда по-зле от закръглените бузки.“

От друга страна, лекарят напълно потвърждава и обратната страна на монетата: „Прекомерната консумация на захар може да доведе до образуването на продукти на гликация, които увреждат колагена и еластина, водейки до загуба на еластичност и тонус на кожата. Това също се отразява зле на външния вид на лицето.“

Така се оказва, че и двете крайности – както безразборното ядене на сладко, така и паническият пълен отказ от него – в дългосрочен план могат да навредят на младостта и качеството на кожата. Що се отнася до други популярни ограничения, експертът подчертава, че лактозата е вредна само за хора с непоносимост към нея. Същото важи и за глутена. Да, има данни за влошаване на състоянието на кожата заради мляко и глутен при хора, склонни към акне, но това, по думите на лекаря, е съвсем друга история, изискваща индивидуален подход.

Именно затова специалистът ни връща към простата, но важна мисъл: „Всичко е добро в умерени количества“. Грижата за себе си е преди всичко баланс. Умението да слушаме тялото си, а не да следваме сляпо тълпата, разбирането, че здравословната храна не е само списък със забрани, но и адекватно количество хранителни вещества, включително въглехидрати, които ни дават енергия и, колкото и да е странно, спокойствие. Младостта на кожата силно зависи от вътрешната хармония. Затова, за да се чувстваме и изглеждаме по-добре, не трябва да изключваме, а да добавяме – например малко здрав разум и снизходителност към себе си по въпросите на храненето.

ЗДРАВЕ

Автор Веселина Петрова

Колко стъпки на ден са нужни за отслабване? Ето какво казват експертите

Автор Веселина Петрова