Според Аюрведа, древната индийска наука за здравето и изцелението, храната влияе на тялото ни положително, когато се консумира с почит. С други думи, храненето може да се разглежда като свещен ритуал.

Консумираната храна, огънят (източникът на топлина), на който е сготвена, огънят в корема ни, който ще я смели допълнително и душата, която изпитва радостта от опитването на вкусната храна, всички те се считат за божествени.Придаването на свещен характер на храненето може да помогне за предотвратяване на безразборната консумация на храна, прекомерните диети и дори разхищението на хранителни продукти.

Независимо от вашите религиозни убеждения, вие също можете да направите времето за хранене свещено, като следвате тези аюрведични правила:

1. Планирайте предварително храненията си и инвестирайте в истинска хранаМного от нас имат навика да бързат, да препускат през пазаруването и приготвянето на храната. Ако решите да планирате храненията си предварително, в ежедневния ви календар ще започнат да се появяват големи празни интервали, които бихте могли да използвате за грижа за себе си. Ще започнете да гледате на храната и нейното приготвяне като на акт на почит. Планирането на храненията ще ви спести време и енергия, ще намали стреса и с времето ще понижи сметките ви за хранителни продукти.

Бъдете внимателни откъде си набавяте продуктите. Потърсете магазини за натурални храни, фермерски пазари, където можете да напълните кошницата си с органично отгледани, местни продукти. Да се отнасяте добре към себе си е акт на почит. Ако разполагате с допълнителни пари и време, да ги похарчите за висококачествена храна за вас и вашето семейство си заслужава напълно.

2. Изберете "жива" храна вместо "безжизнена" храна

Оценете последните неща, с които се хранихте през настоящата седмица. Бяха ли те предимно пресни, органични, непреработени, прясно сготвени и вдъхновяващи? Или бяха предимно прости, консервирани, пакетирани, замразени и останали от предишни дни?

Пресните храни са живи храни. Те са изпълнени с хранителни вещества и жизненост, наречена прана или жизнена сила в Аюрведа. Въпреки че една кутия зърнена закуска, консерва риба тон или протеинов бар може да има някаква хранителна стойност, самият факт, че е стояла на рафт в кутия или опаковка с месеци означава, че от гледна точка на праната, това са мъртви храни.

Според древната система, прекалено рафинираните, обработени и дълготрайни свойства на тези храни ще ви направят вяли, сънливи и дори болни. Чувстваме се живи, по-свързани и благословени с прана, когато ядем прясно уловена риба тон, например, в сравнение с отварянето на консерва риба тон.

3. Изберете успокояващи храни вместо притъпяващи и дразнещи храни

В Аюрведа има три класификации на храните. Трябва да избягвате т.нар. тамасични храни. Това са тежки храни, които ви карат да се чувствате сънливи или замаяни след хранене, застояли храни и полусготвени храни. Този списък включва също интоксиканти и наркотици.

Бъдете внимателни и с раджасичните храни. Това са стимуланти като кафе или чай, алкохол, много люти и пикантни храни или храни, които предизвикват парене по време на храносмилането.

Вместо това, опитайте се да ядете повече саттвични храни: Те са леки и лесни за смилане; увеличават силата, продължителността на живота, здравето и имунитета и са приятни за сетивата. Храните в тази категория включват органично краве и козе мляко; масло и гхи; мед; пресни сезонни плодове; зелена или жълта мунг леща; пшеница, ориз и ечемик. Пресните зеленчуци, плодове, ядки и семена, бобови, необработени зърнени храни, месо и яйца от свободно отглеждани животни, дива риба и пречистена вода също принадлежат към този списък.

Нашата връзка с храната е много сложна, но аюрведичният начин за практикуване на самоуважение чрез консумиране на саттвични ястия не е толкова сложен. Можете веднага да разберете коя храна ви притъпява (бързи храни или претоплени замразени ястия) или ви прави раздразнителни и неспокойни (люти чипсове и безкрайни чаши кафе) и коя ви успокоява (чаша мляко или сладък прасковен сладкиш) въз основа на начина, по който тялото ви реагира на нея. Следващия път, когато се храните, наистина се вслушайте в това как се чувства тялото ви след приключване и нека тази информация ръководи хранителните ви избори в бъдеще.

4. Произнесете мантра за самоуважение

Накрая, произнасянето на следното многократно през деня може да ви помогне да не забравяте, че храната е много повече от просто сбор от хранителни продукти:

Нека всичко, което слагам в устата си за ядене, да бъде акт на самоуважение.

Нека всичко, което слагам в устата си, да бъде в полза на моето здраве и изцеление.

Нека всичко, което слагам в устата си, да бъде акт на себелюбие и грижа за себе си.

Храненето според Аюрведа не е просто акт на задоволяване на физическите нужди, а свещен ритуал, който свързва тялото, ума и душата. Възприемайки тези принципи, можем да култивираме уважение към себе си и храната, да подобрим здравето си и да създадем по-съзнателна и балансирана връзка с всяко хранене.