С настъпването на студените дни, няма нищо по-сгряващо от чаша топла и ароматна напитка. Обикновено посягаме към чая или кафето, но има още една опция, която носи вкусове от далечния Изток - салепът. Тази кремообразна напитка, популярна в Турция, предлага нещо различно и освежаващо.

Салепът не е само турски специалитет – различни варианти се срещат в много части на Източна Европа и Близкия изток, особено в бившите османски територии. Любопитно е, че салепът е намерил своята популярност в Европа много преди чаят и кафето да навлязат масово.

Съществуват дори сведения, че версия на тази напитка, приготвяна с брашно от корени на диви орхидеи, е била предлагана в английски чайни през XVII и XVIII век. В Турция тази диво растяща орхидея има не само естетична стойност, но тя и е ценна заради своя принос към традиционната напитка.

Процесът на приготвяне на салеп включва събиране и обработка на грудките на орхидеите – след измиване, варене и сушене, те се смилат до фин прах, който придава на напитката своя неповторим вкус и кремообразна консистенция.

Салепът не само радва вкусовите рецептори, но и носи ползи за здравето – помага на сърцето, облекчава симптомите при бронхит, улеснява храносмилането и повишава енергията и либидото. Независимо дали заради ползите или заради вкуса, салепът заслужава да бъде включен в ежедневието ни. Ето и как лесно може да се приготви у дома.

Необходими съставки:

- 1 с.л. салепово брашно (или пшенично нишесте като алтернатива)

- 2 с.л. захар

- 4 чаши пълномаслено мляко

- канела на прах за поръсване

Начин на приготвяне:

В малка тенджера смесете салеповото брашно или нишестето със захарта. Добавете млякото и загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори. Продължете да бъркате, докато сместа се сгъсти, което отнема около 10 минути при температура около 80 градуса. След като е готов, сервирайте в чаши и поръсете с канела.

Тази проста рецепта ще ви донесе уют и топлина през студените дни.

ЗДРАВЕ

Автор Антония Михайлова

Кофеинът и неговите ползи за кожата: Защита и подмладяване

Автор Антония Михайлова