%26format%3Dwebp&w=3840&q=75)
С настъпването на студените дни, няма нищо по-сгряващо от чаша топла и ароматна напитка. Обикновено посягаме към чая или кафето, но има още една опция, която носи вкусове от далечния Изток - салепът. Тази кремообразна напитка, популярна в Турция, предлага нещо различно и освежаващо.
Салепът не е само турски специалитет – различни варианти се срещат в много части на Източна Европа и Близкия изток, особено в бившите османски територии. Любопитно е, че салепът е намерил своята популярност в Европа много преди чаят и кафето да навлязат масово.
)
Съществуват дори сведения, че версия на тази напитка, приготвяна с брашно от корени на диви орхидеи, е била предлагана в английски чайни през XVII и XVIII век. В Турция тази диво растяща орхидея има не само естетична стойност, но тя и е ценна заради своя принос към традиционната напитка.
Процесът на приготвяне на салеп включва събиране и обработка на грудките на орхидеите – след измиване, варене и сушене, те се смилат до фин прах, който придава на напитката своя неповторим вкус и кремообразна консистенция.
)
Салепът не само радва вкусовите рецептори, но и носи ползи за здравето – помага на сърцето, облекчава симптомите при бронхит, улеснява храносмилането и повишава енергията и либидото. Независимо дали заради ползите или заради вкуса, салепът заслужава да бъде включен в ежедневието ни. Ето и как лесно може да се приготви у дома.
Необходими съставки:
- 1 с.л. салепово брашно (или пшенично нишесте като алтернатива)
- 2 с.л. захар
- 4 чаши пълномаслено мляко
- канела на прах за поръсване
Начин на приготвяне:
В малка тенджера смесете салеповото брашно или нишестето със захарта. Добавете млякото и загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори. Продължете да бъркате, докато сместа се сгъсти, което отнема около 10 минути при температура около 80 градуса. След като е готов, сервирайте в чаши и поръсете с канела.
Тази проста рецепта ще ви донесе уют и топлина през студените дни.
&w=3840&q=75)
