Кивито е екзотичен плод, познат със своя освежаващ вкус, зелена плът и изключителни ползи за здравето. Повечето хора обаче отстраняват мъхестата му кора, смятайки я за неприятна или дори негодна за консумация. Истината е, че кората на кивито не само е годна за ядене, но и е изключително полезна. Ето 10 убедителни причини защо си струва да включите кората в менюто си:

1. Повече фибри

Кората на кивито съдържа около три пъти повече фибри в сравнение със самата вътрешност. Фибрите са важни за доброто храносмилане, балансиране на кръвната захар и намаляване на холестерола. Те също така създават усещане за ситост, което може да помогне при контрола на теглото.

2. По-високо съдържание на антиоксиданти

В кората на кивито има високи нива на антиоксиданти, включително витамин C и витамин E. Те неутрализират свободните радикали в тялото, намалявайки риска от хронични заболявания, забавяйки стареенето и подпомагайки възстановяването на клетките.

3. Подпомага имунната система

Съдържанието на витамин C в кората е дори по-високо, отколкото във вътрешността на плода. Този витамин играе ключова роля за имунната система, предпазвайки тялото от инфекции и стимулирайки производството на бели кръвни клетки.

4. По-малко хранителни отпадъци

Като ядем кивито с кората, намаляваме хранителните отпадъци. В свят, в който се изхвърля голяма част от храната, това е екологично отговорен избор. Освен това получаваме максимална полза от всеки плод.

5. По-нисък гликемичен индекс

Кората забавя усвояването на захарите в кивито, което води до по-нисък гликемичен индекс. Това е особено полезно за хора с инсулинова резистентност или диабет, защото помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар.

6. Поддържа здравето на кожата

Благодарение на съдържанието на витамин E и други фитонутриенти, кората на кивито допринася за по-здрава и еластична кожа, предпазвайки я от увреждания, причинени от UV лъчи и замърсявания от околната среда.

7. Съдържа фолиева киселина

Фолиевата киселина (витамин B9), намираща се и в кората на кивито, е важна за бременните жени, тъй като подпомага развитието на плода и предотвратява вродени дефекти. Също така е полезна за мозъчната функция и сърдечното здраве.

8. Има антимикробни свойства

Изследвания показват, че кората на кивито съдържа естествени антимикробни съединения, които могат да помогнат за защитата на организма от определени бактерии и гъбички. Това я прави още по-ценна като част от балансираното хранене.

9. Подобрява здравето на червата

Благодарение на фибрите и полифенолите, съдържащи се в кората, се създава благоприятна среда за растежа на полезните чревни бактерии. Здравият микробиом е в основата на силна имунна система, добро настроение и цялостно здраве.10. Лесно се включва в диетатаМоже би най-голямото притеснение за хората е текстурата на кората – мъхеста, леко груба. Но ако изберете по-малко мъхести сортове, като златното киви, кората почти не се усеща. Също така можете леко да изтъркате повърхността с гъба или кърпа, за да премахнете част от власинките. Нарязано в смути или салата, кивито с кора почти не се различава по вкус, но носи допълнителни ползи.

ЗДРАВА И КРАСИВА

Автор Ева Лъчезарова

Аронията - малкият плод с огромно значение за имунната система

Автор Ева Лъчезарова