Бавното живеене не означава да не правиш нищо. Означава да правиш по-малко, но с повече внимание. Означава да преоткриеш радостта в простите неща – онези, които често пренебрегваме в забързаното си ежедневие.

А какво по-хубаво време от това да започнеш деня без крещящия звук на алармата, без паническо бързане, без списъци със задачи, без планове и огромни отговорности от началото на лятото. В лятото винаги има една особена ленивост – от хубавия тип... Не онази, която те държи в леглото цял ден, а тази, която ти позволява да дишаш, която ти позволява да оцениш свободата да бъдеш облечен леко, да прекарваш времето си навън, да ядеш сладолед, да правиш джогинг не във фитнеса, а в парка вечер, наблюдавайки как небето сменя цветовете си.

Да, това лято смятам да пробвам нещо ново: да забавя темпото… Да не скачам от леглото с мисълта „трябва да“. Вместо това да започна да закусвам – бавно и внимателно, без бързане, да се опитвам да чувам как пеят птиците, да забелязвам всяко красиво ново цвете в градината, да оценявам дребните неща, които често остават незабелязани в забързаното ежедневие.

Като малка прекарвах летата при баба ми с братовчедките ми. Но откакто нея я няма, не съм се връщала там. Красотата на мястото е същата – свеж вятър, тиха атмосфера и природа в изобилие: гори, планини, поляни с цветя. Но липсата на човека променя картинката…. Знаеш, онова сладко-горчиво усещане, когато се връщаш на място, където си бил с любим човек, който вече не е там.

Дали от носталгия по отминалото детство, или нещо друго преди седмица решихме да изкараме с братовчедка ми една седмица на известен остров. Този път обаче си обещахме да не се смесваме с тълпите от туристи, да не тичаме по забележителности или партита, а просто да се наслаждаваме на настоящия момент, на времето заедно – точно както беше през лятото при баба.Тя много добре знаеше как да създава уют в беседката на двора – малко козе сирене, което сама беше направила няколко дни по-рано, пресни зелени чушки, парче топъл хляб с най-вкусното масло на света и сладки приказки.

Може би истинското щастие се крие в тихата вечер на балкона с близък човек и комат със сирене... А какъв по-добър избор от ринговете на Castello – вкусът на лятото, събран в една екзотична хапка.

Това не са просто сирена – това са вкусове, които ви отвеждат на пътешествие. С първата хапка усещате, че сте някъде другаде. Може би в тропическа градина, на вила в Сицилия или под палмите край Бали.
Castello Ring с кокос и лайм носи свежестта на тропиците. Кадифена текстура, фина екзотична сладост и лека цитрусова киселинност – комбинация, която лесно се превръща в хит на всяка лятна аперитивна дъска. Този вкус ни пренася в място на спокойствие, лекота и прохлада – с мохито в ръка, боси крака и залез на хоризонта.
От другата страна на лятното преживяване стои Castello Ring с ананас и бадеми – по-изразен, по-контрастен, носещ баланса между плодова сладост и нежна хрупкавост. Вдъхновен от лятната кулинария на южна Европа и островните вкусове на Хаваите, това сирене се съчетава прекрасно с чаша пенливо вино, купа ягоди или леко препечен тост с пресни малини.

И двата вкуса се комбинират отлично с лятна селекция от ядки, пресни плодове (ягоди, боровинки, череши, малини) и свежи коктейли.Те са идеални за сервиране на плато с характер – плато, което разказва история. Не просто за сирене, а за лято, свобода, пътешествия и удоволствието от храната. Поканете сетивата си на пътешествие, а Castello ще се погрижи за вкуса.

И не забравяйте, че есента ще дойде – с графици, задачи и бързане. Затова просто забавете, дишайте дълбоко и наистина преживейте лятото!
Вярвам, че това е истинският смисъл на „бавния живот“ – онзи, в който не просто стигаш някъде, а си позволяваш да присъстваш по пътя с комат хляб, парче сирене и близък човек, с който да създаваш спомени.