Пълнените сладки картофи с Castello® Havarti са вкусно и засищащо ястие, съчетаващо нежна текстура и апетитни аромати във всяка хапка.

Необходими продукти:

3 средно големи сладки картофа
зехтин и морска сол за приготвяне на хрупкави картофи (по желание)
70 г кейл
2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
зехтин за запържване
110 мл високомаслена сметана
60 г сирене Castello® Havarti
сол и пипер на вкус
⅛ ч.л. чили флейкс
2 слайса хрупкаво изпечен бекон за гарнитура

Приготовление:

1. Набодете картофите няколко пъти с вилица и ги поставете върху тава, покрита с алуминиево фолио. За да станат коричките им още по-хрупкави, ги намажете със зехтин и поръсете с морска сол. Печете 45-60 минути, докато омекнат. Щом картофите са готови, оставете ги да изстинат леко и ги нарежете вертикално.
2. Сега пригответе плънката. За яркозелено и супер крехък кейл, бланширайте го. Оставете водата в малка тенджера да кипне и добавете кейла, докато стане яркозелено и крехко, около 5 минути. Прехвърлете къдравото зеле в купа с леденостудена вода, за да спрете процеса на готвене. Отцедете и оставете настрана.
3. В тиган добавете малко зехтин, загрейте на средно-ниска температура, след това запържете чесъна за 2 минути, изсипете сметаната и 90% от кейла и оставете да къкри. Подправете със сол и пипер на вкус. Гответе, докато сметаната започне да се редуцира и сгъсти. Добавете сиренето Castello® Havarti и подправете допълнително на вкус, ако желаете.
4. Добавете сместа от към сладките картофи, гарнирайте с натрошен хрупкав бекон и останалия кейл. За по-пикантен вкус поръсете с малко чили флейкс.