Кубчета масло в брашното, за по-добро тесто
Техниката за нарязване на масло в брашно е в основата на всяка подготовка с люспесто тесто, за приготовление на бисквити до кори за баница.
Парченцата масло с еднакви размери правят крайния продукт по-люспест.
