Деглазирайте!

Деглазирането на тиган е техника, използвана след запържване, запичане или загряване на храната в тиган.

Добавя се течност, като бульон или вино, за да се разхлабят и разтворят хранителните частици, залепени за дъното на тигана. Ароматната смес, получена чрез деглазиране, може да се използва за приготвяне на обикновен сос.

• #деглазиране