Когато денят тече на бързи обороти, последното, което искаме вечер, е дълго стоене пред печката. Тогава на помощ идва нещо гениално просто – паста салатата. Тя е свежа, засищаща, много вкусна и готова само за няколко минути.

Паста салатата е перфектният отговор на въпроса „Какво да вечеряме?“, особено през летните месеци, когато копнеем за нещо леко, но все пак питателно. Тази рецепта съчетава удоволствието от италианските вкусове със свежестта на сезонните продукти. Комбинацията от паста, домати, моцарела и босилек е класика, но тук ѝ придаваме още по-свеж и балансиран характер с дресинг от лимон, зехтин и мед.

Едно от най-големите предимства на тази салата е, че може да бъде приготвена в по-голямо количество – идеална за неочаквани гости, обяд в офиса или бърза вечеря, когато се приберете късно. Съхранява се отлично в хладилник и запазва вкуса си до три дни.

Класическа паста салата Капрезе:

Продукти:

225 г пълнозърнеста, оризова или класическа бяла паста (фузилите са чудесен избор)
60 мл прясно изцеден лимонов сок
60 мл екстра върджин зехтин
2 с.л. червен винен оцет
1 ч.л. ситно нарязан чесън
1 ч.л. мед
¾ ч.л. сол
½ ч.л. прясно смлян черен пипер
1 ¼ ч.ч. чери домати, разполовени
115 г мини моцарела (перли)
шепа пресен босилек
шепа маслини

ЗДРАВЕ

Автор Антония Михайлова

Ретинол в чиния: Морковената салата за сияйна кожа, която завладя социалните мрежи

Автор Антония Михайлова

Приготвяне:

Сварете пастата според инструкциите на опаковката в добре подсолена вода. Отцедете и изплакнете със студена вода, за да я охладите и спрете процеса на готвене.

В голяма купа смесете лимоновия сок, зехтина, оцета, чесъна, меда, солта и черния пипер. Разбъркайте добре, за да се получи хомогенен дресинг.

Добавете разполовените чери домати, моцарелата и сварената паста. Разбъркайте внимателно.

Охладете или сервирайте на стайна температура.

Прясно накъсаният босилек и маслините се добавят непосредствено преди сервиране за максимална свежест и аромат.