Много хора влизат в кафене и поръчват обичайното си питие, без да се замислят. Други разглеждат менюто и избират, каквото им се стори интересно в момента.

Вкусът е субективен и кафето, което ви харесва най-много, може да не е подходящо за някого друг. Въпреки това „винаги има няколко предложения, които могат да се направят, за да се поддържа високо качеството на предпочитаната от вас напитка“, казва Кат Маккарти, специалист по кафе в Lavazza, пише Huffpost.

Често това са малки промени, които имат голямо въздействие. „Не е нужно да сте кафе сноб, за да поръчате по-добра чаша кафе. Просто трябва да сте запознати с някои тънкости, за които повечето хора никога не питат. След като го направите, е трудно да се върнете назад“, казва Дрю Понд, обучен бариста експерт, директор развитие и съсобственик на Midwest coffee roaster Stone Creek Coffee.

Истината е, че за да получите „перфектната чаша“, трябва да знаете какво и как да поръчате. Ето какво казват по темата познавачите на доброто кафе:

Започнете с правилното изпичане

Мнозина поръчват кафе, без да уточнят предпочитаното изпичане – светло, средно или тъмно. Това е пропуск. Степента на изпичане не е просто въпрос на цвят, тя е ключът към вкуса.

- Светлото печено е идеално за любителите на чисто кафе – разгръща цитрусови, флорални, дори плодови нотки, които разказват историята на зърното и неговия произход.

- Тъмното печено пък се справя отлично в компанията на мляко и захар, тъй като интензивният му вкус не се губи при смесване.

Бъдете умерени с ароматизираните сиропи

Ароматните добавки могат да обогатят кафето, но и да го задушат. Затова започнете с половин доза, оставете кафето да говори. Ако вкусът не е достатъчен, винаги можете да добавите още.

За по-естествена сладост заменете индустриалните сиропи с мед или кленов сироп. Или потърсете кафенета, които приготвят домашни сиропи с истински съставки – като сироп от шамфъстък, приготвен с реален шамфъстък, а не с аромат.

Студено или ледено кафе? Разликата е важна

С настъпването на топлите дни много хора преминават към студени напитки, но не всяка ледена чаша е създадена еднакво.

- Студеното кафе (cold brew) се приготвя бавно, има ниска киселинност и по-мек, шоколадов вкус.

- Леденото кафе (iced coffee) се прави горещо и се охлажда бързо – запазва по-интензивните вкусове, но често е с по-кисел привкус и воднисто.

Съвет: Поискайте повече лед – така напитката остава студена по-дълго и не се разводнява бързо.

Подберете внимателно млякотоМлякото е не просто добавка, а трансформатор на вкуса.

- Пълномасленото мляко придава плътна и кадифена текстура – класика за лате и капучино.
- Овесеното мляко е естествено сладко и чудесно се пени.
- Бадемовото носи ядков профил, но е по-леко.
- Обезмасленото мляко създава по-ефирна пяна, но не е толкова копринено.
- За веган или безлактозен вариант изберете овесено или соево – най-добри за пяна.

Попитайте за свежестта на кафето

Докато еспресото винаги се приготвя прясно, филтрираното кафе (на капка) често стои на котлон с часове. А престоялото кафе губи и аромат, и качество.

Съвет: Ако се колебаете, изберете американо – прясно приготвено еспресо с гореща вода, с по-богат вкус от обикновеното филтър кафе.

ЗДРАВЕ

Автор Теодор Муховски

Учени установиха, че пиенето на кафе влияе върху анемията

Автор Теодор Муховски

Познайте разликите между еспресо напиткитеЕспресото и млякото са основата на повечето кафе напитки, но балансът между тях е ключът:

Капучино – повече пяна, по-силен вкус.Лате – повече мляко, по-мек профил.Кортадо – равни части мляко и еспресо – балансирано и стегнато.Флет уайт, макиато, кафе кон лече, брев – всяко от тях разказва различна текстурна история.

Бъдете любопитни, преследвайте вкуса

След като откриете напитка, която ви допада, лесно е да останете в зоната на комфорт. Но истинското удоволствие от кафето идва от експеримента.

Попитайте баристата какво ново има. Опитайте нещо сезонно, друг произход, нов сироп или метод на приготвяне. Най-доброто кафе не е фиксирана дестинация. То е преживяване, което си заслужава.