Японските жени са известни със своите стройни фигури и младежки вид, независимо от възрастта.

И въпреки че генетиката може би играе важна роля, повечето експерти посочват, че телесната им маса и запазената жизненост са резултат предимно от специфични хранителни и начин на живот навици.

Техният начин на живот се основава на умереност, баланс и последователна грижа за физическото и психическото здраве.

Редовната физическа активност със сигурност допринася, но ключовият фактор остава диетата, която е разнообразна, богата на хранителни вещества и далеч от западния модел на прекомерен прием на калории и преработени храни.

По-бавен, по-осъзнат и уравновесен начин на хранене

В японската култура храненето се счита за важен ритуал, а не за небрежно занимание. Храната се консумира бавно, което позволява по-добро регулиране на апетита и дава време на тялото да отчете ситост. Изследванията показват, че по-бавното хранене намалява риска от преяждане и има положителен ефект върху контрола на теглото.

Диетата им включва много зеленчуци, плодове, риба, морски водорасли, ферментирали продукти и източници на постни протеини като тофу.

Този състав на храната помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар, подобрява храносмилането и осигурява широка гама от витамини, минерали и антиоксиданти, които подпомагат метаболизма и здравето на кожата.

Диета, подобна на средиземноморския модел

Въпреки че японската кухня е уникална, нейният хранителен профил в много отношения напомня на средиземноморската диета, която многобройни проучвания свързват с по-нисък риск от хронични заболявания.И двете диети се основават на:

• висок прием на зеленчуци и пълнозърнести храни
• много риба и здравословни мазнини
• минимална консумация на червено месо и рафинирана захар

Японците наблягат на натуралните, минимално преработени храни и избягват тежките сосове и излишната сол. Този метод на приготвяне запазва хранителната стойност на храната и намалява общия калориен прием.

Много ниска консумация на преработени храни с акцент върху чая

Една от ключовите разлики в сравнение със западната диета е много ниското съдържание на силно преработени храни. Вместо пакетирани храни, индустриални сладкиши и бързо хранене, японските жени избират пресни, местно отглеждани съставки без консерванти и добавки.Подобен подход намалява приема на трансмазнини, скрити захари и сол, фактори, пряко свързани със затлъстяването и метаболитните нарушения.

Освен това, чаят, особено зеленият чай и матча, е редовна част от ежедневието им.

Богат на катехини и други антиоксиданти, зеленият чай допринася за намаляване на оксидативния стрес, поддържа функцията на черния дроб и може леко да ускори метаболизма.

В същото време, той често се консумира вместо кафе, което допълнително намалява приема на захар и калории, като се има предвид, че чаят традиционно се пие без подсладители.