Веселина Петрова

Предлагаме ви една различна рецепта за вкусна и богата пилешка яхния. Ще ви трябват месо от едно пиле, една глава лук, един морков, малко целина, няколко дафинови листа, едно пакетче желатин, две парченца чесън, малко сол и смлян черен пипер. Първо сварете нарязаното на парчета пилешко месо в 2,5 литра вода.

Ще бъдете уведомени на 16.02.2026 ако спечелите награда oт нашата томбола

Варете до кипване, след което добавете почистените парчета морков, лук и целина. Отстранявайте пяната непрекъснато. Добавете сол на вкус. Добавете смлян черен пипер, дафинов лист и варете всичко това 3 часа на среден огън. След това извадете купата и я оставете да се охлади, като отстраните всички останали кости от пилето. Добавете ситно смлян пресен чесън към сместа. Добавете желатина, предварително разтворен в половин чаша вода, към сместа и гответе за кратко, но не позволявайте бульонът да заври. Изсипете сместа в подходящи съдове или формички и след като изстине, съхранявайте патицата в хладилник.

Pixabay

Ще ви трябват месо от едно пиле, една глава лук, един морков, малко целина, няколко дафинови листа, едно пакетче желатин, две парченца чесън, малко сол и смлян черен пипер.

Рецепта за богата и вкусна пилешка яхния

Антония Михайлова

Поколения наред пилешката супа е повече от храна. Тя е лек, утеха и символ на грижа в дните, когато сме болни. В различни култури по света тя заема почти магическо място като домашно средство срещу настинка и грип, но доколко тази стара практика е подкрепена от науката? Нов систематичен преглед на научни изследвания потвърждава – супата наистина може да ускори възстановяването при остри респираторни инфекции, включително настинки, грип и дори COVID-19, пише Sciencealert. Какво показват изследванията От над 10 000 прегледани научни публикации изследователите откриват четири висококачествени проучвания, включващи общо 342 участници. Изследваните супи варират от класически пилешки бульон до ечемичени и билкови зеленчукови варианти. В едно от проучванията болните, които консумират супа, се възстановяват средно с до 2,5 дни по-бързо от тези, които не са. Симптоми като запушен нос, възпалено гърло и умора са значително по-леки.Анализи на кръвта показват по-ниски нива на възпалителни маркери, включително IL-6 и TNF-α – протеини, свързани със силни имунни реакции. Това подсказва, че супата може да успокоява прекомерния имунен отговор и да прави боледуването по-поносимо.

<blockquote class="twitter-tweet">&quot;It&#39;s True: Soup Can Help You Recover Faster From Colds And Flus.&quot;<a href="https://t.co/ZsL8QxN40D">https://t.co/ZsL8QxN40D</a>&mdash; Ian Weissman, DO (@DrIanWeissman) <a href="https://twitter.com/DrIanWeissman/status/1945318429147173053?ref_src=twsrc%5Etfw">July 16, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>

Как действа супата върху организма? Супата съчетава няколко полезни качества:<ul><li><a target="_blank" class="editor-link" href="https://woman.bg/article/2023080405570253279">Хидратира</a> – течностите са ключови за възстановяването.</li><li>Затопля тялото, което улеснява отхрачването и намалява дискомфорта.</li><li>Доставя хранителни вещества, включително витамини, минерали и антиоксиданти.</li><li>Съставки като чесън, <a target="_blank" class="editor-link" href="https://woman.bg/article/2023080406530594415">джинджифил</a>, <a target="_blank" class="editor-link" href="https://woman.bg/article/2023080402075882150">лук</a>, <a target="_blank" class="editor-link" href="https://woman.bg/article/2025021911092779133">куркума</a> и зелени листни зеленчуци притежават антимикробни и противовъзпалителни свойства.</li></ul>

Храната като част от лечебната култура Но ефектът не е само физиологичен. Храната играе важна роля и като психологическо средство за самообгрижване. В много семейства супата е не само лек, но и ритуал, знак на грижа, близост и утеха. Изследвания сочат, че родителите често прибягват до традиционни средства като супа, преди да се обърнат към лекарска помощ – акт, който подчертава доверието към културно познати практики и нуждата от усещане за контрол при болест. На фона на нарастващата тревога около антибиотичната резистентност, претоварените здравни услуги и дългосрочните последици от глобалните пандемии, простите, но научно обосновани домашни средства придобиват особено значение. Те предлагат ефективен начин за овладяване на леки заболявания у дома, като намаляват ненужната употреба на антибиотици и облекчават натиска върху личните лекари и спешните отделения, особено в случаи, които не изискват медицинска намеса. Подобни мерки могат да спестят на общопрактикуващите лекари средно по един час на ден.

Какво още трябва да знаем Макар резултатите да са обещаващи, остават въпроси като: "Кои съставки действат най-добре?", "Има ли значение дали супата е домашна, или готова от магазина?", "Дали ефектът се запазва при различни видове супи – например зеленчукова срещу пилешка?" и т.н. Освен това бъдещи изследвания трябва да включват реални резултати от ежедневието като например колко бързо хората се връщат на работа, спят ли по-добре, чувстват ли се по-енергични. Супата не е панацея, но може да е верен съюзник Пилешката супа няма да замени лекарствата, но може да бъде част от ефективна, подкрепена с доказателства самогрижа. Тя е достъпна, лесна за приготвяне и носи както физически, така и емоционален комфорт. В свят, в който медицинските ресурси са ограничени, а устойчивостта на антибиотици е на дневен ред, може би е време да обърнем по-сериозно внимание на старите рецепти. Понякога най-добрите решения са и най-простичките. Особено когато се сервират топли и с любов.

Freepik

Поколения наред пилешката супа е повече от храна. Тя е лек, утеха и символ на грижа в дните, когато сме болни. В различни култури по света тя заема почти магическо място като домашно средство срещу настинка и грип, но доколко тази стара практика е подкрепена от науката?

Рецепта за богата и вкусна пилешка яхния

Вкусът на оздравяването: Наистина ли супата помага при настинка и грип?